La dieta Macrobiótica es más que una dieta, es una filosofía de la alimentación, que considera lo que comemos como el camino ideal para alcanzar el equilibrio físico, emocional y espiritual.

Creada en Japón hace más de un siglo, la dieta Macrobiótica se hizo conocida en Occidente después de la Segunda Guerra Mundial como terapia para curar diversas dolencias a través de la nutrición, aunque hoy en día la siguen personas que in padecer una enfermedad desean cambiar su estilo de alimentación.

La dieta Macrobiótica es una dieta vegetariana que se basa en la los conceptos budistas del yin y yang, las fuerzas contrarias y a la vez complementarias que nos permiten alcanzar la armonía.

Según esta dieta, existen alimentos yin y alimentos yang que deben integrarse  a la dieta de tal modo que no falte ninguno pero tampoco sobre. Los alimentos prohibidos en esta dieta son los procesados y envasados.

Los alimentos yang son los que brindan calor y energía al organismo y se deben consumir en invierno. Los alimentos yin, que por el contrario son fríos, deben consumirse en verano.

Los principales protagonistas de esta dieta son las legumbres, los vegetales, las frutas, las algas, los lácteos y el té verde, los cuales no deben haber sido a ningún tipo de pesticidas o fertilizantes.

Es una dieta muy estricta y que requiere un buen conocimiento de la Macrobiótica, pro tanto no te recomiendo que la sigas por tu cuenta, sino con la asesoría de un experto en este tipo de alimentación.

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La dieta Macrobiótica le debe buena aparte de su fama a famosas como Madonna y Gwyneth Paltrow, sus más célebres seguidoras.

No me gusta la figura musculosa y nada femenina de Madonna, pero es innegable que tiene un cuerpo increíble para sus 51 años. Y Gwyneth parece que no fuera la madre de dos. Ambas se lo deben a esta dieta.

La dieta Macrobiótica es una dieta que nació en Japón y se basa en la búsqueda del equilibrio espiritual (entre el yin y el yang) a través de la alimentación.

Es una dieta estricta, tipo vegana, y que necesita la guía de un experto en este tipo de alimentación.  Y pues, requiere un aprendizaje de tu parte acerca de los principios del yin yang, que dividen los alimentos en:

Alimentos yin (energía fría)

Frutas tropicales
Lácteos
Miel
Azúcar
Berenjena
Tomate
Remolacha
Alcohol
Etc.…

Alimentos yang (energía caliente)

Cereales
Legumbres
Pescado
Sal
Verduras de raíz
Etc.…

Cuidado con esta dieta

La dieta Macrobiótica prohíbe el consumo de alimentos procesados y tienes  que pasar por diez estadios de restricción dietética. Las cinco primeras te hacen eliminar de forma progresiva el consumo de alimentos de origen animal, el resto va eliminando los alimentos procesados, hasta llegar a la última que te hace comer solo cereales triturados.

Con la reducción de alimentos, también viene la de líquidos, lo cual te podría producir deshidratación.

Podrá ser buena para algunas famosas, pero eso no quiere decir que sea buena para todos los demás.