Una dieta vegetariana estricta, como la dieta vegana, no es conveniente para los deportistas porque reduce de forma significativa su rendimiento deportivo porque no le brinda las proteínas que necesita, así como una disminución en la resistencia a infecciones.

Si un deportista desea seguir el vegetarianismo, le conviene la dieta ovolactovegetariana, el tipo de dieta vegetariana menos estricto que le permite consumir miel, leche, huevos y sus respectivos derivados.

Un deportista necesita una cantidad de proteínas y aminoácidos mayor a la de un no deportista, y que por lo general se obtiene de alimentos de origen animal. Los vegetales contienen también proteínas, pero de un valor biológico menor, y carecen de algún aminoácido esencial.

La clave para una dieta vegetariana adecuada para el deportista está  en la combinación de vegetales. Al combinar cereales con legumbres o cereales con frutos secos logras obtener la misma cantidad de proteínas que te da un filete.

La única excepción es la soja, que es la única legumbre que por sí sola provee proteínas de excelente calidad sin tener que combinarse con cereales.

Las  dietas vegetarianas tienen características que las hacen beneficiosas para la salud. Una de estas primeras ventajas es que te enseña a comer comida sana,  y a adoptar un estilo de vida saludable en general.

Al consumir menos carnes y grasas, losvegetarianoslogran mejorar su salud cardiovascular hasta en un 60%. Asimismo, disminuye su riesgo de hipertensión y presión sanguínea, y presentan niveles bajos de colesterol.

Lasdietasvegetarianas son ricas en fitoestrógenos gracias a que incluye soja en grandes cantidades, lo cual se cree que podría contribuir a prevenir la pérdida de densidad ósea en las mujeres postmenopaúsicas.

En general, si llevas una dieta vegetariana balanceada no tendrías porqué tener problemas de salud. No obstante, quienes llevan una dieta vegetariana estricta que no admite el consumo de lácteos deben considerar tomar suplementos de calcio y vitamina D para mantener la buena salud de sus huesos.

Las dietas vegetarianas no son exactamentedietaspara adelgazar, sino que pertenecen a un estilo de alimentación llamado vegetarianismo, que tiene a los alimentos de origen vegetal como protagonistas.

No obstante, este tipo dedietasson muy populares y gracias a sus beneficios han animado a consumados “carnívoros” a renunciar a los alimentos de origen animal.

Uno de los comentarios que más escucho de personas que han probado la dieta vegetariana es que  se sienten más saludables, ligeros y energéticos. No obstante, esta dieta no la puede seguir cualquiera debido a que podrán ocasionar déficit nutricional en embarazadas, madres lactantes, niños, ancianos y personas con ciertas patologías.

Hablamos de lasdietasvegetarianas porque esta forma de alimentación presenta varios matices. Existe la dieta vegetariana pura que no admite ningún alimento de origen animal, solo se comen vegetales.

La dieta vegetariana pura puede ayudarte en caso tengas niveles altos de colesterol, triglicéridos y ácido úrico. Sin embargo, al  limitarse a la ingesta de vegetales estás privando a  tu organismo de nutrientes esenciales.

Un tipo de dieta vegetariana más flexible es la ovolactovegetariana que sí permite el consumo de huevos,  leche y otros lácteos.  Al igual que la anterior, aporta beneficios para el sistema cardiovascular y articular.

Sin embargo, aún con este tipo de dieta vegetariana más abierta habrá carencias de nutrientes que losvegetarianosdeben aprender a controlar.

¿Es saludable hacer una dieta vegetariana durante el embarazo?

Si no eres vegetariana, convertirte al vegetarianismo justo en la etapa del embarazo no es lo mejor porque una embarazada necesita alimentarse de forma variada.

En el caso de que tú ya seas vegetariana, debes cuidar aún más tu alimentación. Incluso antes del embarazo tienes que hacer los ajustes necesarios para  poder quedar en estado y estar en óptimas condiciones para que el bebé tenga un desarrollo saludable.

Durante el embarazo tus necesidades de energía aumentan entre un 10% y 15%; y tus necesidades de minerales y vitaminas, en un 20% y hasta 100%. En cuanto a las proteínas, tan solo necesitas des 10 a 20 gramos más que las embarazadas no vegetarianas.

Un mineral al que le debes prestar atención es al hierro, el cual es importantísimo para la producción de glóbulos rojos.  El hierro proviene principalmente de la carne, pero también puedes obtenerlo de las legumbres, el tofu, los frutos secos, las semillas, las nueces, los cereales integrales y las verduras de hojas verde.

El calcio, que generalmente se consume en la leche y sus derivados, puedes obtenerlo del tahini, las algas hiziki y el brócoli.

Si bien tienes que aumentar tu consumo de nutrientes, respecto a las calorías solo tienes que aumentarla de forma moderada, unas 2500 calorías diarias en promedio.

Un complemento importante para lograr el equilibrio físico, mental y espiritual que busca el Yoga es la alimentación.

La dieta yóguica es una dieta vegetariana que incluye, verduras, frutas, legumbres, hortalizas y cereales; y excluye totalmente todo tipo de carne, el huevo, y todo alimento picante, agrio y caliente.
La carne está fuera de la dieta del Yoga por respeto a la vida animal, al ejercicio de la no violencia, y a la no contaminación del cuerpo y el espíritu, pues al ingerir un “cadáver” se considera que se nos transmiten los sentimientos de dolor experimentados por el animal al momento de morir.

Para suplir su ausencia, se consume soja, la cual tiene las mismas propiedades nutritivas de la carne, mas no sus toxinas.

Por otro lado, los alimentos no solo tienen una función orgánica sino mental, ya que modelan o imprimen una cualidad particular llamada “guna”. Según el Yoga existen tres cualidades básicas que se manifiestan en toda la naturaleza:

• Rajas. Promueve la movilidad y excitabilidad en la mente y el cuerpo, despertando todo tipo de pasiones.

Los alimentos rajásicos son: los demasiado picantes, ácidos, amargos, ardientes, salados, el café, el chocolate, la sal.

• Tamas. Imprime inercia, pesadez, embotamiento mental, aletargamiento y enfermedad.

Los alimentos tamas son: la carne, el pescado, los huevos, el alcohol, las drogas, los alimentos recalentados o procesados, el exceso en la comida, embutidos.

• Sattva. Fomenta el equilibrio, la estabilidad, la salud, y el buen funcionamiento de cuerpo y mente.

Los alimentos sáttvicos son: los alimentos naturales sin conservantes, frescos, naturalmente deliciosos, las frutas y verduras frescas y crudas, las semillas y frutos secos, pan integral, miel, hierbas frescas, lácteos, legumbres y cereales.

Esta última es la que caracteriza y busca fomentar el Yoga, una alimentación para alcanzar un estado psicofísico de estabilidad y paz mental.

Referidos: Nutricion