Si te preocupa cuidar tu salud y tu figura los 365 días del año, incluidos los días de fiestas, aquí tiene estas opciones de platillos light para preparar.

Me parece genial que cada vez más personas se preocupen de su alimentación en días tan difíciles de mantenerse a raya, y más aún, que quieran hacerlo de manera saludable.

Aquí algunos platillos ricos y bajos en calorías para estas fiestas:

Primer platillo

Pechuga de pollo al limón (1 ración = 230 calorías)

Ingredientes

1 pechuga de pollo sin piel ni hueso

1 cucharada de aceite de oliva o margarina baja en grasa.

1 cucharada de agua.

1 cucharada de jugo de limón.

Media cucharada de hierbas finas.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Calienta el aceite de oliva o la margarina en una sartén de teflón, y el agua por separado a fuego lento.

Dora ligeramente la pechuga.

Revuelve bien los ingredientes.

Segundo platillo

Ensalada de pollo suprema (1 ración = 190 calorías)

Ingredientes

2 pechugas de pollo cocidas sin piel y hueso desmenuzadas.

1/3 taza de apio picado.

1/3 taza de chile morrón rojo o verde picado.

1 cucharada de cebolla picada.

1 taza de chícharo y zanahoria.

Aderezo

1 taza de yogurt natural bajo en grasa.

2 cucharadas de mayonesa baja en grasa.

1 cucharada pequeña de vinagre balsámico.

1 pizca de paprika.

4 hojas de lechuga.

Sal de ajo y pimienta al gusto.

Preparación

En un recipiente pequeño mezcla el yogurt, mayonesa, vinagre, sal, pimienta y paprika. Combine en otro recipiente el pollo, apio, chile morrón, cebolla, chícharos y zanahoria.

Agrega a esto la mezcla de yogurt, revuelva bien y refrigere.

Sirve sobre las hojas de lechuga.

Referido: 7 días