Si estás haciendo una dieta paraadelgazarque te permite hacer variaciones en el menú, te recomiendo incluir en ella esta receta de mejillones escabechados que solo aporta 233 calorías y rinde para 4 personas.

Pueden encontrar mejillones todo el año en los mercados de España y su precio es de los más asequibles. Como todo producto marino, los mejillones son muy ricos en hierro calcio, sodio, fósforo y magnesio, así como en ácido fólico y vitaminas B y E.

Ingredientes

1 kg de mejillones
Agua
1/2 vaso de vinagre
1 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite
1 cucharada de pimentón
Sal
1/2 cucharada de harina
Laurel

Preparación

- Limpia bien los mejillones, y luego colócalos en una cacerola con agua con el laurel, el agua tiene que cubrir casi por completo los mejillones para que se abran.

- Retira los mejillones del fuego cuando se abran, cuela y reserva el agua de la cocción para utilizarla más adelante.

- Coloca al fuego una cacerola con el aceite y dora los ajos, previamente cortados en dos.

- Añade la harina, el pimentón, el vinagre y el caldo que reservaste para cocer los mejillones. Deja esta mezcla cocer a fuego moderado por 10 minutos.

- Pasados los 10 minutos cubren los mejillones con este caldo y déjalos enfriar antes de servir.

Referido: Operación bikini

La receta saludable para hoy es a base de pescado porque es una de las mejores carnes que puedes consumir si estás haciendo dieta para adelgazar o dieta anticolesterol por los ácidos grasos omega 3.

Como es sábado y a algunas personas no les da muchas ganas de complicarse en la cocina, esta receta les cae a pelo porque es fácil de preparar y no demora mucho (solo hay que estar pendientes del horno). Espero que te guste y la disfrutes.

Ingredientes

480 gr. de filetes de pescado (lenguado, perca o róbalo)
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cebolla grande rebanada
1 lata (16 onzas o 480 gr.) de tomates enteros de lata, escurridos y cortados (reservar el jugo)
1 taza de vino blanco seco
½ taza de jugo de tomate reservado
¼ taza de jugo de limón
¼ taza de jugo de naranja
1 diente de ajo picado
1 hoja de laurel
½ cucharadita de orégano seco molido
Pimienta negra al gusto

Preparación

- Coloca el aceite en el sartén.
- Añade la cebolla y saltea a fuego moderado por 5 minutos hasta que se ablande.
- Añade todos los ingredientes menos el pescado.
- Revuelve todo bien y deja cocinar por 30 minutos sin tapar el sartén.
- Coloca el pescado en una bandeja y cúbrelo con la salsa.
- Lleva la bandeja destapada al horno a una temperatura de 190 ºC por 25 minutos o hasta que el pescado se descame.

Referido: Recetas saludables