Receta fácil: Torta navideña. ¿Quieres sorprender a todos en la cena de Navidad? Prepara esta exquisita y húmeda torta, que tiene todo el sabor de las especias y las frutas, y lo conseguirás.

Aunque lleva ingredientes variados, como mermelada de damasco y jugo de naranja, la preparación de esta receta es muy sencilla, ideal para compartir con tus seres queridos en esta noche tan especial. Después del salto tienes la receta completa.

Ingredientes:
1 1/2 taza de harina integral, 1 1/2 taza de harina leudante, 2 cucharadas de té de especias surtidas a gusto, 2 cucharadas soperas de puré de manzanas, 2 cucharadas soperas de mermelada de damasco, 90 g de miel, 30 g de melaza, 3/4 taza de aceite, 3/4 taza de jugo de naranja, 2 huevos batidos y 700 g de frutas cristalizadas picadas.
Para la decoración: 180 g de cerezas (verdes y/o rojas, a gusto) cortadas en mitades, 90 gramos de almendras sin piel o frutas cristalizadas.

Preparación:
1- Forra con papel manteca o vegetal una asadera de 20 centímetros de diámetro y úntala con mantequilla.
2- Mezcla las harinas y las especias. Incorpórales el puré de manzanas, la mermelada de damasco, la miel y la melaza mezclados. Agrega el aceite, el jugo de naranja, los huevos y las frutas cristalizadas. Revuelve todo muy bien, hasta obtener una masa homogénea.
3- Vierte la masa en la asadera y alísala con la ayuda de un cuchillo. Decórala con las cerezas y las almendras.
4- Lleva la torta al horno precalentado, en temperatura media, hasta que colocando un palito en el centro salga seco.
5- Una vez que la torta esté fría desmóldala y envuélvela con papel celofán y cintas navideñas.

¿Quieres lucirte como repostero(a) esta Navidad? Pues para eso te traigo un postre para muy especial, el coulant de chocolate.

Exquisito como todo aquello que esté hecho de chocolate, pero también un postre laborioso, para aquellos que desean dejar con la boca abierto a sus invitados y llevarse los aplausos en Noche Buena.

Ingredientes

250 g. de cobertura de chocolate.
175 g. de mantequilla.
5 huevos.
75 g.de harina.
125 g. de azúcar.
10 trufas (o bombones).
1 cucharadita de cacao en polvo.

Preparación

Congela las trufas para que estén frías ala hora de servir el postre.

Para preparar la masa, coloca la mantequilla y el chocolate en un recipiente, y mételo en el microondas para que se derritan. Una vez derretidos, déjalos enfriar.

Separa las yemas de las claras de huevo y colócalas en recipientes separados.

Bate las yemas y mézclalas con el chocolate y la mantequilla hasta que formen una masa homogénea.

Bate las claras con el azúcar hasta que alcancen el punto nieve.

Mezcla las dos combinaciones anteriores. Hazlo de a pocos con movimientos de arriba a abajo para que no pierdan esponjosidad. Cuando empiece a tomar cuerpo la masa, agrégale la harina previamente cernida.

Engrasa varios moldes con mantequilla y espolvoréales cacao en polvo. Vierte el contenido  hasta la mitad cada uno y coloca una trufa sobre cada uno. Termina de cubrir los moldes y llévalos al honor.

Lleva al horno por 8 minutos a una temperatura de 170 ºC. Se sirve caliente.

Referido: Articulandia