Ciertamente el contar con el refrigerador nos permite mantener los alimentos por mucho más tiempo, despreocupándonos por su conservación.

En la mayoría de los casos no sabemos aprovechar en su totalidad el espacio que nos ofrece, colocando los elementos de maneras en las que se dificulta luego su utilización.

Hoy trataremos de darte algunas pautas para que des orden a tu refrigerador, y además algunas consignas sobre la forma en la que mejor se conserva la comida.

Los alimentos perecederos, carnes y pescados, necesitan de temperaturas de menos de 10ºC, por lo que se colocaran en la parte mas fría del frigorífico, en su congelador, la manera de hacerlo es envueltos en plástico film o en aluminio sin apretar, puede guardarse fría durante 3 a 5 días, mientras que congelada dura hasta 1 mes.

Los fiambres y embutidos deberán guardarse en recipientes cerrados en el refrigerador, si están cortados en lonchas los separaremos con bolsitas de plástico.

Los huevos se colocaran en la puerta del refrigerador, ya que no necesitan demasiado frío, pero el suficiente para que no crezcan microorganismos en su interior.

Verduras, hortalizas y frutas deben ir en lugares frescos y secos, generalmente en la parte inferior del refrigerador, donde además, están protegidas de la luz. Se aconseja guardarlas dentro de bolsas plásticas agujereadas separadas según tipo.

Los tarros de conservas, dulces, etc, Irán en los estantes mas bajos, la zona media estará destinada a las sobras de comidas del día, desde donde es mas sencillo no perderlos de vista para consumirlos y no tener que botarlos por encontrarlos escondidos detrás de alguna otra cosa.

Las jarras o botellas de bebidas cotidianas Irán en los primeros estantes, si tenemos alguna bebida especial será guardada debajo de todo al fondo.

La manteca, los quesos y la leche deben estar perfectamente cerrados, o en su propio embase o dentro de un recipiente hermético.

Si este fin de semana vas a tener una reunión en casa, te proponga esta receta vegetariana que rinde 15 pastelillos, pero que hará que tus invitados pidan más porque están buenísimos.

Ingredientes

15 plantillas de pastelillos (si las consigues integrales mejor, también las encuentras en las tiendas de productos orientales)

1 pimiento morrón

2 pimiento verde

1/2 cebolla morada

1/2 taza de queso mozzarella o provolone en pequeños trozos

1 taza de setas (pueden ser frescas o de lata)

3 dientes de ajo

1 cucharada de aceite de oliva

Pizca de sal y pimienta

Aceite de girasol o maíz para freír los pastelillos

Preparación

- Vierte el aceite de oliva en un sartén.

- Agrega los ajos machacados y las cebollas. Saltéalos.

- Añade las setas, los pimientos, y la sal y la pimienta al gusto.

- Cocina el relleno solo por 5 minutos para que libere sus jugos.

- Humedece con agua los bordes de las plantillas, vierte un poco de relleno y un trocito de queso.

- Dobla la plantilla por el centro y haz presión en la mitad del borde con un tenedor para sellar el pastelillo.

- Calienta el aceite un rato y fríe los pastelillos por ambos lados.

- Ponlos en papel absorbente y sírvelos.

- Puedes guardarlos en la nevera y comerlos al día siguiente. Se mantienen muy bien.

Referido: Recetas de Madelen

¿Estás siguiendo una dieta y no sabes como preparar una mega-ensalada? Pues déjame decirte que esta puede ser tu aliada ideal para bajar de peso.

Hacer una mega-ensalada tiene su truco, no basta con sólo agregar un montón de vegetales al azar, sino que debes saber cómo combinar alimentos claves para que sea nutritiva e hipocalórica, además de saciante: que quite por completo las ganas de devorarse algo grasoso.

1. Agrega hidratos de carbono que te darán la cuota de energía necesaria para sobrellevar el día. Los alimentos ideales son: granos de maíz, guisantes, arroz, pasta corta, patatas, garbanzos, alubias, lentejas y algunas frutas como plátano, manzana o pasas.

2. Condimenta para darle sabor con yogur natural, jugo de limón, aceto balsámico, aceite de oliva, hierbas aromáticas en una cantidad que no supera 1 cucharada.

3. Incluir alimentos con calcio como quesos desgrasados, el tofu o un aliño de yogur natural.

4. Elegir alimentos ricos en potasio como zanahoria, tomates, lechuga y brócoli que poco aportan de calorías y ayudan a eliminar toxinas del cuerpo.

5. Elegir vegetales de colores vivos y oscuros que son ricos en vitaminas y minerales, además de antioxidantes.

6. Puedes agregar alimentos con proteínas para completar las necesidades nutricionales, pero recuerda que sean magros. Buenos aliados son los huevos, el atún al natural, el pavo ahumado, pescados y pechuga de pollo hervidas.

Referido: Nutrición