Si quieres innovar en esta Navidad y sorprender a tus invitados con un postre exótico, pues lo puedes hacer con este postre brasileño llamado quindim.

Este postre se caracteriza por su color amarillo intenso y su parecido al flan. Es un dulce típico de la cocina bahiana y como tal, tiene origen portugués.

Rinde para ocho personas.

Ingredientes

12 yemas.
450 g. de azúcar.
1 cucharada sopera de mantequilla.
1 coco rallado.
Algunas gotas de limón para el almíbar.

Preparación

• Ralla el coco.
• Pon el azúcar en una olla con un poco de agua y unas gotas de limón. Debes obtener un almíbar grueso.
• Para las yemas por colador.
• Espera que el almíbar se enfríe y añádeles las yemas coladas, el coco rallado y la mantequilla.
• Mezcla todo bien con una cucharada de madera.
• Vierte la mezcla en recipientes pequeños untados con mantequilla.
• Pon los recipientes en baño María y mételos al horno precalentado hasta que se cocinen.
• Retira los quindim de los moldes con cuidado.

Referido: Navidad Digital