La dieta Macrobiótica está en boca de todos, sale en todas las revistas y en todos los blogs, cómo Nutrición.pro, lo cual hace pensar a algunas personas que esta es la dieta milagro.

Esta dieta no es moda ni cosa de juego, es una dieta que hay que realizar con conocimiento y cuidado, ya que se trata de una serie de dietas por etapas que van numeradas del -3 al 7+.

En primer lugar hay que aclarar que no es un régimen para bajar de peso,  es una forma de alimentación que busca el equilibrio entre la mente y el cuerpo de acuerdo a los principios orientales del yin y yang.

Esta no es una fácil e implica riesgos que debes conocer:

Al pasar de la dieta -3 a la +7 tu cuerpo experimentará la deficiencia de vitaminas A, D, C y B12, proteínas, hierro y calcio.

Por su alto presencia de fitatos (sustancia que se encuentra en las legumbres, frutos secos y cereales, que son alimentos básicos de la dieta Macrobiótica), se disminuye la absorción de otros minerales, lo que puede producir enfermedades como anemia, escorbuto, hipocalcemia (insuficiencia de calcio), entre otras similares,  que originan una enfermedad mayor: la desnutrición.

Insisto, esta no es una dieta fácil ni segura, ya que prescinde de alimentos esenciales como la carne, los lácteos y los huevos (proteínas), y que son vitales para el organismo para que pueda realizar sus funciones básicas.

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Debo advertirte de buenas a primeras que la dieta Macrobiótica no es una dieta sencilla se seguir: necesitas conocimiento sobre la nutrición Macrobiótica, necesitas la asesoría de un experto, y tiempo para acostumbrarte a ella.

Algunas famosas la han convertido en su estilo de vida, pero de seguro habrán tenido que batallar duro para acostumbrarse a esta dieta tan estricta y riesgosa, si no se sigue de la forma adecuada.

Ejemplo de menú de dieta Macrobiótica

Desayuno

Una infusión de té de tres años (té Bancha, un té muy suave sin teína) o té Mu (una combinación de dieciséis plantas) con una crema de mijo o de arroz (pon una taza de arroz o mijo con cuatro o cinco de agua y déjalo cocinar lentamente durante cuatro o cinco horas). Añádele un poco de sésamo por encima. También se pueden cocinar con un poco de canela y de pasas.

Como alternativa de la crema de arroz o mijo se suele tomar galletas de arroz con puré de sésamo o algún paté vegetal.

Almuerzo

Como primer plato, una sopa de miso que es una sopa de verduras con algas y un condimento salado de soja.

Como plato de fondo, un combinado de arroz integral hervido con un trozo de alga Kombu y otra parte de proteína vegetal (legumbres, Seitán o gluten de trigo, Tofu o “queso” de soja, Tempeh o soja fermentada).

Como postre, compota de manzana (la fruta siempre cocida) o un poco de pastel hecho con una base de copos de cereales o de sémola de maíz o de trigo (cous-cous) con gelatina de fruta hecha con alga Agar-agar.

Normalmente no se suele tomar postre sino una taza de té Bancha.

Merienda

Un té con unas galletas de arroz y un poco de mermelada o paté vegetal.

Cena

Una sopa, que puede ser de verduras con Shiitake, que es un hongo japonés, y daikon, que es como un nabo pero muy grande.

De segundo se suele tomar unas verduras al vapor o estofadas.

Si tienes mucho apetito, puedes comer como acompañamiento arroz o un poco de proteína.

Referido: Biomanantial

Esta dieta Macrobiótica está dando que hablar, muchos dicen que es peligrosa, pero si muchos las siguen es porque algo bueno debe de tener, ¿no?

Efectivamente, esta dieta estricta y sobre las que muchos advierten antes de llevarla a cabo, posee sin embargo varias ventajas que podrían hacerte decantar por esta dieta:

- Te enseña a comer sano y natural. Elimina todos los productos procesados y refinados como el azúcar, el alcohol, los embutidos, el pan, etc.

- Brinda un alto aporte de fibra, vitaminas y minerales.

- Te enseña a comer alimentos muy nutritivos y que por lo general la gente prefiere ignorar, tales como los cereales y las algas marinas.

- Se acomoda a tus necesidades y características. Nada como una dieta personalizable que vaya de acuerdo tu constitución física y las condiciones climáticas del lugar donde vives.

- Te ayuda a alcanzar el equilibrio total, es decir, físico y espiritual. Empiezas con una dieta tipo vegetariana y terminas metido en el mundo de la medicina natural, al descubrir que la importancia del equilibrio para alcanzar un estilo de vida más sano y feliz.

La dieta Macrobiótica le debe buena aparte de su fama a famosas como Madonna y Gwyneth Paltrow, sus más célebres seguidoras.

No me gusta la figura musculosa y nada femenina de Madonna, pero es innegable que tiene un cuerpo increíble para sus 51 años. Y Gwyneth parece que no fuera la madre de dos. Ambas se lo deben a esta dieta.

La dieta Macrobiótica es una dieta que nació en Japón y se basa en la búsqueda del equilibrio espiritual (entre el yin y el yang) a través de la alimentación.

Es una dieta estricta, tipo vegana, y que necesita la guía de un experto en este tipo de alimentación.  Y pues, requiere un aprendizaje de tu parte acerca de los principios del yin yang, que dividen los alimentos en:

Alimentos yin (energía fría)

Frutas tropicales
Lácteos
Miel
Azúcar
Berenjena
Tomate
Remolacha
Alcohol
Etc.…

Alimentos yang (energía caliente)

Cereales
Legumbres
Pescado
Sal
Verduras de raíz
Etc.…

Cuidado con esta dieta

La dieta Macrobiótica prohíbe el consumo de alimentos procesados y tienes  que pasar por diez estadios de restricción dietética. Las cinco primeras te hacen eliminar de forma progresiva el consumo de alimentos de origen animal, el resto va eliminando los alimentos procesados, hasta llegar a la última que te hace comer solo cereales triturados.

Con la reducción de alimentos, también viene la de líquidos, lo cual te podría producir deshidratación.

Podrá ser buena para algunas famosas, pero eso no quiere decir que sea buena para todos los demás.