“El número de personas obesas ya supera al número de personas que pasan hambre”,  según el Instituto de Vigilancia Mundial, que ha constatado que son 800 millones de personas las que padecen obesidad.

Por ello, los expertos hacen denodados esfuerzos en plantear soluciones y corregir errores, como el  neurobiólogo Yann Rougier, autor del revolucionario libro un nutrición “Adelgaza conmigo”, en el que arremete contra lasdietasclásicas para perder peso y propone el método SLIM-DATA, basado en  los índices glicémicos.