La dieta del celÃaco tiene prohibida todas las harinas comercializadas porque tienen avena, centeno, trigo, sémola de trigo y cebada. Pero existen otros cereales como el arroz y el maÃz que son libres de gluten y puedes utilizarlos para hacer pasteles, tartas, tortas y pizzas.
Aquà la receta de cuatro variedades de harinas aptas para celÃacos y sin bien no son tan fáciles como comprar el paquete de harina en la tienda, son sencillas de preparar y con el auténtico sabor de lo hecho en casa.
Publicado por fada en Cocina, Salud y nutrición el 25 Febrero, 2008
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