La dieta lactoovovegetariana es un tipo de dieta vegetariana que permite además del consumo de frutas y vegetales, huevos, leche y sus derivados. Las carnes rojas y blancas, incluida la de pescado, están prohibidas.

A diferencia de una dieta vegetariana estricta, como la dieta vegana, quienes siguen una dieta lactoovovegetariana tiene la ventaja de sufrir en menor riesgo las consecuencias del no consumo de huevos y lácteos.

La dieta lactoovovegetariana es el tipo de dieta más adecuado y saludable para niños y adolescentes que siguen una alimentación vegetariana o macrobiótica durante esta etapa de crecimiento corporal y maduración física.

Esta dieta incluye también el consumo de panes, cereales, legumbres, semillas y pastas integrales. Respecto al huevo, las yemas deben usarse poco, así como el té, el café y las bebidas alcohólicas para que no afecten al absorción de nutrientes.

Así como hay alimentos que despiertan tu apetito, también hay alimentos que lo controlan y que por tanto debes incluir en tu dieta, incluso si tu dieta no lo recomienda, ya que hay que buscar la manera más saludable de controlar el apetito.

Está comprobado que las mujeres somos más débiles ante la tentación de la comida que los hombres, en particular cuando estamos con el síndrome premenstrual.

Solución: alimentos saciantes, que son alimentos que llenan tu estómago sin hacer engordar el cuerpo.

- Tomate: es muy jugoso y fresco, lo puedes consumir a cualquier hora del día.

- Naranjas y limones: reducen la producción de jugo gástrico, prolongando tu resistencia al hambre. Consúmelos con cuidado porque pueden afectar las paredes del estómago.

- Fresas y melón: los puedes consumir en grandes cantidades porque tienen muy pocas calorías. Si vas a endulzarlos, que sea con miel o edulcorante.

- Repollo y lechuga: agrégales sal y pimienta y tiene una muy buena ensalada light. Puedes acompañarlas con tomate y cebolla.

- Espárragos y setas: tienen efectos diuréticos y son ricos en fibra. Son mejores al vapor.

- Huevos y mejillones: el huevo es mejor cocido y sazonado con solo una pizca de sal. Los mejillones son mejores hervidos y sazonados con limón y sal.

Puedes consumir estos alimentos en porciones de  entre 300 y 500 gramos por día, excepto los huevos que solo debes consumir  3 por semana.

¿Es la dieta de la Clínica Mayo una dieta peligrosa?

En realidad todas lasdietasconllevan riesgos para la salud, ya que como lo he mencionado en repetidas ocasiones en otros post, la dieta debe ser personalizada debido a que nuestros organismos reaccionan de forma particular con los alimentos.

Una de las precauciones que debes tener en cuenta si te interesa seguir esta dieta (a mi en lo particular no me parece una dieta balanceada) es que no es conveniente para personas que están tomando ciertos medicamentos debido al consumo de pomelo.

Junto al alto consumo huevo, esta dieta recomienda comer pomelo o tomar jugo de pomelo para quemar grasa. Sin embargo, esta fruta puede interactuar de forma negativa con ciertas medicinas.

Uno de los riesgo mayores que supone la dieta de la Clínica Mayo es su bajísimo aporte de calorías –apenas 1200 calorías al día – que solo te lo puedes permitir bajo supervisión médica.

Como ya lo mencioné, el consumo de huevo y de otros alimentos ricos en proteínas, aunado a un alto consumo de grasas que te permite este régimen, te pone en riesgo de sufrir de hipertensión, diabetes, apoplejía y cardiopatía. Esto se debe a que con este tipo de alimentación, como es pobre en fibra, favorece el aumento de tus niveles de colesterol.

Por último, cuando terminas esta dieta vas a volver a comer hidratos de carbono de nuevo, lo que va a producir que tu organismo almacene grasa como mecanismo de protección contra el hambre, produciéndose así el indeseado efecto rebote.

Como ya lo mencioné en un post anterior, la dieta de la Clínica Mayo también podría llamarse la dieta del huevo por la cantidad de huevo que te permite comer: de 4 a 6 al día.

Otros alimentos que componen esta dieta son las carnes, el pescado, los vegetales, los frutos secos, las frutas y los productos integrales cocinados y sin grasa.

De beber, solo té y café. Los productos lácteos están excluidos de esta dieta.

Menú semanal de la dieta de la Clínica Mayo

Todos los días: desayuno: zumo de pomelo, café o té sin azúcar, huevos pasados por agua o una tostada.

Media mañana: una fruta de temporada.

Lunes

Almuerzo: dos huevos pasados por agua, una ensalada mixta sin aceite y café sin azúcar.

Cena: dos huevos pasados por agua, un tomate y café sin azúcar.

Martes

Almuerzo: un bistec, un tomate, lechuga, apio, pepino y café sin azúcar.

Cena: dos huevos pasados por agua y un pomelo.

Miércoles

Almuerzo: dos costillitas de cordero, apio, pepino y café sin azúcar.

Cena: dos huevos pasados por agua, espinacas y tomates.

Jueves

Almuerzo: dos huevos pasados por agua, queso fresco, coliflor hervida y una rebanada de pan tostado.

Cena: dos huevos pasados por agua, espinacas, tomate y café sin azúcar.

Viernes

Almuerzo: pescado hervido v sin aceite, con limón y una rebanada de pan tostado.

Cena: dos huevos pasados por agua, espinacas y café sin azúcar.

Sábado

Almuerzo: un churrasco (bistec de res), tomate y pomelo.

Cena: una macedonia de fruta cualquiera (en la cantidad que se desee).

Domingo

Almuerzo: pollo asado y zanahoria rallada.

Cena: pollo asado, tomate y un pomelo.

Referido: Mujer