Dr. Arthur Agatston, creador de la dieta South Beach

La filosofía de la dieta South Beach se basa  en elegir hidratos de carbono y las grasas buenas y eliminas aquellos que nos hacen ganar peso.

El plan de adelgazamiento South Beach se divide  entres fases:

Primera fase

Durante 14 días puedes comer pollo, pescado, pavo, mariscos, huevos, queso, nueces y una variedad de frutas. Y podrás beber agua pura, té y café.

No podrás consumir pan, arroz, pasta, patatas, alimentos horneados, fruta, helados, dulces, galletas, alcohol y azúcar.

Está permitido comer snacks entre comidas para evitar la ansiedad, y comer un poster después de la cena.

Segunda fase

Terminada la dura prueba de la primera fase, en esta fase podrás volver a comer los alimentos de los que te privaste. La pérdida de peso no se producirá porque vas a comer menos, sino que comerás porciones racionales de lao alimentos que te hicieron engordar en un principio.

Tercera fase

Esta fase es para siempre. Después de haber pasado las dos primeras fases, estas preparado para saber elegir lo que comes y cuidar de tu peso.

En la mañana del día que empieces con al dieta South Beach tu sangre está relativamente limpia. El objetivo será tratar de mantenerla así durante el resto del día evitando ingerir cualquiera de los hidratos de carbono malos.

Durante la primera fase esta dieta va a revertir la inhabilidad de tu organismo de procesar azúcares y almidones adecuadamente, la raíz de la mayoría de problemas de sobrepeso.

La combinación de proteínas y grasas saludables en el desayuno mantendrán tu estómago lleno y ocupado haciendo la digestión, y así no sufras de esos peligrosos ataques de ansiedad en las mañanas.

Con esto se pretende desvirtuar la falsa creencia que tienen muchas problemas son sobrepeso que dejan de desayunar en un desesperado intento poradelgazarrápido.

Lo que ocurre cuando te saltas el desayuno es que tus niveles de azúcar caen, lo que trae como consecuencia que tengas un apetito voraz en las mañanas  que te hace caer en atracones de puros carbohidratos y azúcares, que es lo que desesperadamente clama tu organismo.

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¿No que los carbohidratos engordan? Sí, si los consumes en exceso, claro. Sin embargo, los carbohidratos son parte esencial de nuestra alimentación diaria, ya que el 55% de nuestra energía procede de ellos, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Los carbohidratos no son tus enemigos, al contrario, son agentes responsables de tu buena salud por sus beneficios:

Ayudan a controlar el peso. Según los expertos, quienes siguen una dieta rica en estos elementos acumulan menos grasa, y esto es por tres razones:

• Tienen menos calorías en comparación con las grasas.

• Nuestro organismo consume más rápido la energía que proporcionan, por lo que no la almacena.

• Te llenan más rápido, lo que reduce tus ganas de picar entre comidas.

Son la máxima fuente de energía

• El azúcar, el carbohidrato más rechazado por las dietas, permite el funcionamiento del cerebro, los músculos y el sistema nervioso.

• Favorecen nuestro rendimiento. Carbohidratos como el pan, los cereales y el azúcar mejoran tu memoria, capacidad de concentración y atención.

Come ves, los carbohidratos son tus mejores aliados contra el sobrepeso, siempre y cuando no sean procesados o refinados. Esos sí no son buenos carbohidratos.

La dieta disociada no es una dieta en particular, es un tipo de dieta que se basa en no combinar los carbohidratos de las proteínas en un mismo plato.

Lasdietasdisociadas no sondietasestrictas que te piden pesar los alimentos, ni te dan una lista de alimentos prohibidos, te dejan comer de todo siempre y cuando combines los alimentos de manera correcta.

¿Y por qué tengo que separar los hidratos de carbono de las proteínas?

Está prohibido combinarlos, según esta dieta, debido a que cada alimento requiere de un potencial de hidrógeno  -el famoso pH- diferente en el estómago para que sea bien digerido y asimilado. Por eso es mejor que se digieran juntos los alimentos con el mismo pH.

El mayor beneficio de esta dieta es que ayuda a mejorar la digestión, ya que al no combinar alimentos pesados, evita que la digestión sea lenta, que se hinche el abdomen y que aumentes de peso.

Entre los alimentos ricos en carbohidratos están: arroz, patatas, maíz, pan, pastas y todos los cereales.

Entre los alimentos ricos en proteínas están: carne, pescado, huevo, leche, yogur, queso, gluten, tofu, levadura de cerveza, soja, frutos secos, y todas las legumbres. De este grupo, el yogur y los frutos secos se pueden mezclar con cualquier alimento o bebida.

En cuanto a las frutas frescas, mantenlas fuera de las comidas, con excepción de la pera y la manzana, que son neutras y se pueden comer después.  Eso sí, no mezcles frutas diferentes, como una fruta ácida y una dulce.

Referido: Nutricion.pro