Los postres que no deben faltar en la mesa navideña. Estamos en Navidad, no cabe duda. Son momentos de celebraciones familiares, cenas de empresas, de amigos. Todas las calles iluminadas con motivos navideños. Cenas de nochebuena y nochevieja, y por supuesto, los postres navideños ¿Qué sería de la Navidad sin los postres típicos navideños?

Hoy te presentamos los postres y dulces más típicos, puesto que son tan necesarios como, el belén, los pesebres, las guirnaldas, o el árbol de navidad. Los dulces navideños se han hecho imprescindibles en nuestra mesa. Veamos los más típicos y tradicionales:

Alfajores. Alfajores son unos dulces elaborados a base de almendras, nueces, piñones, miel, especias cilantro y clavo. Tienen forma de rosquilla o alargada.Almendrados

Mantecados

Mazapanes.

Pastelillos de boniato y almendra.

Turrón de Jijona y Alicante

Turrón de Yema.

Pan dulce.

Pan muy sabroso relleno de frutas dulces y pasas. Exquisito para estas fiestasEste turrón también es un postre muy característico de la época navideña.. Estos turrones tienen una tradición muy marcada en estas fiestas. Dulce muy típico de Navidad. Está hecho a base de boniato y almendra, mezclado con azúcar. No puede faltar en la mesa.Este dulce es de origen muy antiguo, al parecer, árabe. Se elabora a base de almendras molidas y azúcar. Tienen muy merecida fama los mazapanes de Toledo. Es un postre muy característico de la época navideña.. El mantecado es una especie de bollo amasado con manteca de cerdo y azúcar.. Son dulces elaborados a base de almendras, harina y miel, se cuecen al horno. Sus ingredientes y formas de hacerlos varían dependiendo del lugar.

Si tienes una familia numerosa que alimentar en esta Navidad pues necesitas un postre contundente, económico y claro, que sea muy rico.

La receta que te traigo hoy es el budín inglés, un postre clásico y casero para ponerle el broche final perfecto a tu cena de Noche Buena.

Ingredientes

250 g. de mantequilla.
1 ¼ taza de azúcar.
5 yemas.
5 claras.
3 cucharadas de coñac.
1 cucharada de esencia de vainilla.
3 tazas de harina.
1 taza de almidón de maíz.
1 cucharada de polvo de hornear.
½ taza de leche.
1 taza de fruta abrillantada picada.
1 taza de pasas de uva.
½ taza de nueces.
½ taza de almendras.

Preparación

Bate la mantequilla hasta que se te ponga clara y cremosa. Luego le agregas el azúcar y continúa batiendo.

Aparte mezcla las yemas y después agrégalas a la mezcla de a pocos. Después, agrega el coñac y la vainilla.

Cierne la harina, el almidón de maíz y el polvo de hornear. Incorpórales a de a pocos junto la leche.

Mezcla los frutos secos y enharina la fruta abrillantada. Agrégalos a la mezcla y revuélvelo todo.

Bate las claras hasta que alcancen el punto nieve y échales azúcar. Incorpora la mitad a la mezcla y luego la otra mitad hasta que tengas una masa bien integrada.

Engrasa y enharina el molde de budín (que sea uno alto y con un tubo en medio) y vierte en él la preparación. Llévalo al horno por 1 hora a temperatura moderada.

Cuando esté listo déjalo enfriar.

Consejo: prepara el budín inglés con anticipación, ya que toma más sabor con el paso de los días.