Dietas vegetarianas para reducir grasas. Una dieta vegetariana se basa justamente en consumir gran variedad de vegetales, legumbres, cereales, semillas y frutos secos, a la vez que se disminuye la ingesta de azúcar y grasas.

Una dieta vegetariana tiene que ser equilibrada, por lo que tendrás que ingerir alimentos que te provean todos los nutrientes necesarios, y a la vez te ayuden a bajar de peso.

Por ejemplo el hierro lo puedes obtener de verduras de hoja verde, cereales y legumbres; el calcio lo encuentras en derivados de la soja como el tofu y la leche vegetal fortificada, vegetales de hoja verde, coles y lácteos bajos en grasas; la vitamina C está presente en zumos de frutas naturales, vegetales de hoja verde y color anaranjado o rojo, frutas cítricas y coles.

La vitamina B12 la debes de buscar en lácteos desnatados, huevos, algas marinas o suplementos dietarios,  las proteínas están presentes en los cereales, legumbres, panes integrales, leches de soja, quesos y lácteos en general.

Ejemplo de dieta vegetariana:

Desayunos y meriendas:

•    Infusión o vaso de leche (común o vegetal) con germen de trigo y cereales de desayuno light, puñadito de frutos secos picados o bien requesón con miel untado en una tostada de pan integral.
•    Yogur con frutas light, galletas de arroz
•    Licuado de frutas naturales con agua o leche común o vegetal, 3 galletas de salvado.

Almuerzos:

•    Ensalada multicolor, porción de tortilla de vegetales y porción de legumbres.
•    Ensalada multicolor, sopa de verduras light y huevos revueltos con champiñones.
•    Ensalada multicolor, fideos con salsa de tomates casera y setas, vegetales al vapor.

Cenas:

•    Ensalada variada con frutos secos picaditos, sopa de vegetales y una milanesa de soja.
•    Ensalada variada con huevo, brochetas de vegetales.
•    Ensalada variada y arroz con vegetales.

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Dietas vegetarianas, ventajas

Una dieta efectiva no es lo mismo que una dieta saludable. Lasdietasefectivas son aquellas que sí o sí te hacen adelgazar, a menos que sufras de un problema de obesidad mórbida o de un trastorno de la tiroides.

Se ha comprobado que estasdietasson efectivas para la mayoría de personas que las han probado, sin embargo eso no asegura que seandietasrecomendadas  para todos. La mejor dieta para ti es la que te recomiende el nutricionista.

- Dietas hipocalóricas: aportan una cantidad baja de calorías, en promedio entre 1000 y 1400 calorías. Al reducir la cantidad de calorías que procesar al día el organismo logra adelgazar, pero al volver a comer una cantidad normal de calorías el organismo empieza a recuperar el peso perdido (efecto rebote).

- Dietas cetogénicas: eliminan los hidratos de carbono de forma total o parcial para hacer que el organismo utilices sus propias grasas o las de la ingesta parta elaborar glucosa.

- Dietas líquidas: son una especie de semiayuno, solo consumen líquidos como sopas, caldos, zumos, batidos y dedietasjugosas con propiedades adelgazantes como el pomelo o el limón.

- Dietas disociadas: se basan en la separación de alimentos para que el sistema digestivo pueda realizar una digestión eficiente. La disociación de alimentos consiste en no mezclar en un mismo plato proteínas o hidratos de carbono con grasas.

- La dieta vegetariana y la dieta Macrobiótica: estasdietastienes tres puntos principales en común: eliminar el consumo de alimentos de origen animal y favorecer el consumo de alimentos de origen vegetal, y son más que dietas, son filosofías que buscar el bienestar general del ser humano.

Una dieta disociada vegetariana une los dos conceptos básicos de estas dos dietas. La dieta disociada es una dieta que no permite combinar más de un tipo de nutriente en el mismo plato porque es la mala combinación de alimentos y no la cantidad de calorías lo que hace engordar.

La dieta vegetariana prohíbe el consumo de alimentos de origen animal en su forma más estricta, aunque en sus variantes lactovagetariana y ovolactovegetariana permite el consumo de lácteos y huevos.

Menú de dieta disociada vegetariana

Menú 1

Desayuno:

2 manzanas licuadas con agua mineral baja en sodio
Café de malta con leche de soja o descremada de vaca
2 nueces. Una cucharada de levadura de cerveza en polvo o copos (sin sabor)

Media mañana:

1 vaso de jugo de naranja o algunas floreces de brócoli o coliflor al vapor y una tisana de menta

Almuerzo:

Ensalada con papines

Media tarde:

2 vasos de frutillas licuadas con agua mineral baja en sodio
Una tisana de manzanilla

Cena:

Cazuela con garbanzos

Menú 2

Desayuno:

3 o 4 tajadas finas de melón, 5 almendras, café de malta con leche de soja o desnatada de vaca
1 cucharada de levadura de cerveza en polvo (sin sabor)

Media mañana:

1 vaso de jugo de pomelo o algunas hojas de brócoli o coliflor al vapor, y una tisana de cedrón

Almuerzo:

Ensalada con arroz integral

Media tarde:

3 duraznos en puré condimentado con dos gotas de agua de azahar

Cena:

Ensalada de palta

Menú 3

Desayuno:

Una taza y media de frutillas, café de malta con leche de soja o desnatada de vaca
Una cucharada de levadura de cerveza en polvo o copos (sin sabor)

Media mañana:

2 o 3 peras en puré condimentado con una pizca de cardamomo molido y 3 avellanas picaditas, o algunas flores de brócoli o coliflor cocinada al vapor
Una tisana de boldo

Almuerzo:

Ensalada de lentejas

Media tarde:

2 manzanas crudas ralladas condimentadas con una cucharadita de piel de limón y una pizca de canela.
Un té de semillas de anís

Cena:

Ensalada de trigo bulgor

Menú 4

Desayuno:

2 tazas de uvas sin piel, pero con semillas licuadas con agua mineral baja en sodio
2 nueces y una cucharada de levadura de cerveza en polvo o copos (sin sabor)
Un café de malta con leche de soja o desnatada de vaca

Media mañana:

1 vaso de jugo de pomelo o algunas hojas de brócoli o coliflor al vapor, y una tisana de poleo

Almuerzo:

Ensalada de champiñones

Media tarde:

8 damascos frescos.
Una tisana de frutos del bosque

Cena:

Verduras cocidas al horno

Menú 5

Desayuno:

1 taza y media de ananá (piña) fresca cortada en cubos, cinco almendras, café de malta con leche de soja o desnatada de vaca, una cucharada de levadura de cerveza en polvo o copos (sin sabor)

Media mañana:

1 vaso de jugo de mandarina
1 té de rosa mosqueta

Almuerzo:

Ensalada con tofú.

Media tarde:

4 kiwis
Una tisana de diente de león

Cena:

Guiso de trigo

Menú 6

Desayuno:

6 ciruelas, 2 nueces, 1 café de malta con leche de soja o descremada de vaca y una cucharada de levadura de cerveza en polvo o copos (sin sabor)

Media mañana:

Sandía, cantidad a gusto
Una tisana de menta

Almuerzo:

Ensalada con palmitos, espárragos y porotos pallares

Media tarde:

1 vaso licuado de tomates peritas sin piel ni semillas condimentado con una pizca de sal marina y pimienta negra molida.
Una tisana de cedrón

Cena:

Verduras al horno

Menú 7

Desayuno:

2 mangos, 2 nueces, café de malta con leche de soja o descremada de vaca y una cucharada de levadura de cerveza en polvo o copos (sin sabor)

Media mañana:

1 taza de cerezas
Una tisana de manzanilla

Almuerzo:

Cazuelita de cebada

Media tarde:

1 vaso de jugo de zanahorias
1 tisana de boldo

Cena:

Ensalada de coliflor o brócolis

Referido: Dietas

La dieta vegetariana estricta excluye todos los alimentos de origen animal: carne, huevos, leche y miel. Solo puedes comer vegetales, frutas, legumbres  y cereales integrados.

No es una dieta fácil de seguir no solo desde el punto de la monotonía de alimentos, sino por la calidad nutritiva inferior que ofrecen, ya que limitan al organismo de aminoácidos esenciales, de vitamina B12, y de calcio, hierro y zinc.

La vitamina B12 se encuentra solo en los alimentos de origen animal y su carencia afecta la formación de los glóbulos rojos (anemia), trastornos mentales y alteraciones de la vista.

Este tipo de dieta no es conveniente para embarazadas, madres lactantes, niños, adolescentes, personas con anemia crónica, osteoporosis u otros tipo de deficiencia vitamínica.

No obstante, una dieta vegetariana estricta puede balancearse gracias a alimentos vegetales ricos en proteínas y aminoácidos esenciales como el cacahuate, las alubias rojas, la soja, entre otros. También se puede complementar esta dieta vegetariana con  suplementos de vitaminas del grupo B12.

Una dieta vegetariana estricta, como la dieta vegana, no es conveniente para los deportistas porque reduce de forma significativa su rendimiento deportivo porque no le brinda las proteínas que necesita, así como una disminución en la resistencia a infecciones.

Si un deportista desea seguir el vegetarianismo, le conviene la dieta ovolactovegetariana, el tipo de dieta vegetariana menos estricto que le permite consumir miel, leche, huevos y sus respectivos derivados.

Un deportista necesita una cantidad de proteínas y aminoácidos mayor a la de un no deportista, y que por lo general se obtiene de alimentos de origen animal. Los vegetales contienen también proteínas, pero de un valor biológico menor, y carecen de algún aminoácido esencial.

La clave para una dieta vegetariana adecuada para el deportista está  en la combinación de vegetales. Al combinar cereales con legumbres o cereales con frutos secos logras obtener la misma cantidad de proteínas que te da un filete.

La única excepción es la soja, que es la única legumbre que por sí sola provee proteínas de excelente calidad sin tener que combinarse con cereales.

El consumo de proteínas es un punto que causa controversia entre los defensores de la dieta vegetariana y los de la dieta carnívora. Un argumento muy defendido por los últimos es que el consumo de carne animal es necesario porque es la principal fuente de proteínas.

Es cierto que las proteínas son importantes como el resto de nutrientes. Unos 56 gramos de proteínas a diario es lo que el cuerpo necesita, más de esta cantidad produce privación de energía y las proteínas se convierten en toxinas que producen problemas de salud  serios como el sobrepeso.

Las proteínas son consideradas la materia prima para producir energía, pero si observas el mundo natural, resulta que los animales fuertes son los vegetarianos. Los animales no producen las proteínas, las toman de los vegetales que consumen.

Una dieta vegetariana puede proveer a tu organismo de los ocho aminoácidos que necesita, ya que todas las verduras y frutas las contienen en mayor o menor grado. Pero los alimentos de origen vegetal que los poseen todos son: batatas, nueces, zanahorias, coles de Bruselas, tomates, semillas de girasol, sésamo, zapallos, patatas, berenjenas, bananas, pepinos, maíz, guisantes, coliflores y coles.

La dieta lactoovovegetariana es un tipo de dieta vegetariana que permite además del consumo de frutas y vegetales, huevos, leche y sus derivados. Las carnes rojas y blancas, incluida la de pescado, están prohibidas.

A diferencia de una dieta vegetariana estricta, como la dieta vegana, quienes siguen una dieta lactoovovegetariana tiene la ventaja de sufrir en menor riesgo las consecuencias del no consumo de huevos y lácteos.

La dieta lactoovovegetariana es el tipo de dieta más adecuado y saludable para niños y adolescentes que siguen una alimentación vegetariana o macrobiótica durante esta etapa de crecimiento corporal y maduración física.

Esta dieta incluye también el consumo de panes, cereales, legumbres, semillas y pastas integrales. Respecto al huevo, las yemas deben usarse poco, así como el té, el café y las bebidas alcohólicas para que no afecten al absorción de nutrientes.

Una manera muy saludable de adelgazar es seguir una dieta vegetariana. Seguir una dieta vegetariana por once días puede ayudarte no solo a bajar la grasa de zonas difíciles deadelgazarcomo el abdomen,  las caderas y las piernas, sino que eliminará todas las toxinas acumuladas en el cuerpo.

La dieta vegetariana te pide dejar la carne e incluso otros productos de origen animal, como el pescado. En tu menú diario deben primar las verduras y las frutas, y beber abundante agua.

Esta dieta no es difícil de seguir, lo que debes cuidar más son las ganas de comer galletas o pan, que es una reacción frecuente cuando se suprime la carne. Para combatir el hambre durante una dieta vegetariana, recurre a las ensaladas o a un jugo de frutas u hortalizas. Si el hambre es muy fuerte, come un pan integral o unas pocas galletas.

Adelgazar con una dieta vegetariana no te hará sentir débil, al contrario, podrás mineralizar tu cuerpo, desintoxicarlo y devolverle las energías obstruidas por las toxinas y las grasas acumuladas.

Las dietas vegetarianas no son exactamentedietaspara adelgazar, sino que pertenecen a un estilo de alimentación llamado vegetarianismo, que tiene a los alimentos de origen vegetal como protagonistas.

No obstante, este tipo dedietasson muy populares y gracias a sus beneficios han animado a consumados “carnívoros” a renunciar a los alimentos de origen animal.

Uno de los comentarios que más escucho de personas que han probado la dieta vegetariana es que  se sienten más saludables, ligeros y energéticos. No obstante, esta dieta no la puede seguir cualquiera debido a que podrán ocasionar déficit nutricional en embarazadas, madres lactantes, niños, ancianos y personas con ciertas patologías.

Hablamos de lasdietasvegetarianas porque esta forma de alimentación presenta varios matices. Existe la dieta vegetariana pura que no admite ningún alimento de origen animal, solo se comen vegetales.

La dieta vegetariana pura puede ayudarte en caso tengas niveles altos de colesterol, triglicéridos y ácido úrico. Sin embargo, al  limitarse a la ingesta de vegetales estás privando a  tu organismo de nutrientes esenciales.

Un tipo de dieta vegetariana más flexible es la ovolactovegetariana que sí permite el consumo de huevos,  leche y otros lácteos.  Al igual que la anterior, aporta beneficios para el sistema cardiovascular y articular.

Sin embargo, aún con este tipo de dieta vegetariana más abierta habrá carencias de nutrientes que losvegetarianosdeben aprender a controlar.

Esta dieta Macrobiótica está dando que hablar, muchos dicen que es peligrosa, pero si muchos las siguen es porque algo bueno debe de tener, ¿no?

Efectivamente, esta dieta estricta y sobre las que muchos advierten antes de llevarla a cabo, posee sin embargo varias ventajas que podrían hacerte decantar por esta dieta:

- Te enseña a comer sano y natural. Elimina todos los productos procesados y refinados como el azúcar, el alcohol, los embutidos, el pan, etc.

- Brinda un alto aporte de fibra, vitaminas y minerales.

- Te enseña a comer alimentos muy nutritivos y que por lo general la gente prefiere ignorar, tales como los cereales y las algas marinas.

- Se acomoda a tus necesidades y características. Nada como una dieta personalizable que vaya de acuerdo tu constitución física y las condiciones climáticas del lugar donde vives.

- Te ayuda a alcanzar el equilibrio total, es decir, físico y espiritual. Empiezas con una dieta tipo vegetariana y terminas metido en el mundo de la medicina natural, al descubrir que la importancia del equilibrio para alcanzar un estilo de vida más sano y feliz.

Si la dieta para veganos es muy extrema para tu gusto, siempre tienes la opción de la dieta vegetariana, sana, natural, pero que aún te permite disfrutar de algunos alimentos de origen animal.

La dieta vegetariana te ayuda a perder peso y a estar libre de toxinas mediante el consumo de  alimentos naturales que aseguran tu ingesta necesaria de nutrientes.

Como toda dieta de este tipo la prioridad son las verduras y frutas de todo tipo, a las que se les conoce también como calorías negativas ya que ayudan a quemar la grasa.

Puedes consumir las verduras como quieras, frescas, congeladas o cocinadas. Si lo que quieres es bajar de peso, te recomiendo que  las cocines asadas, al vapor, a la parrilla, hervidas o crudas. Si por ahí comes alguna verdura frita, que sea con aceite de oliva.

Asimismo, te aconsejo que guardes el caldo de las verduras y lo utilices para preparar sopa, salsa o puré, ya que ese caldo conserva las vitaminas y minerales.

En cuanto a las frutas, si bien todas están permitidas –y es mejor comerlas con cáscara por la fibra- es mejor que limites los plátanos y las uvas porque son ricas en azúcares y tienen más calorías que las demás frutas.

¿Y las proteínas? Como una dieta no está completa sin ellas, puedes recurrir a los lácteos como al leche, el yogur, la nata, el queso, y el huevo (la clara).

Aquí un ejemplo de dieta vegetariana (ovolactovegetariana):

Día 1

Desayuno
Té con leche o té solo y 4 galletas integrales.

Media mañana
1 pieza de fruta.

Almuerzo
Ensalada de tomate, lechuga, zanahoria y requesón.
Pimientos asados rellenos de arroz.
Una infusión

Merienda
Un café con leche y 1 gelatina.

Cena
Caldo de verduras
Tomates con orégano y queso fresco.
1 yogur desnatado.

Día 2

Desayuno
Café con leche con 30 g. de cereales.

Media mañana
1 yogur desnatado.

Almuerzo
Una ensalada de lechuga, tomates y espárragos.
Frijoles con arroz (un platito pequeño).
Una ensalada de frutas.

Merienda
Té con leche.

Cena
Puré de calabacín.
Alcachofas asadas o hervidas.
Una infusión.

Dia 3

Desayuno
Zumo de naranja o de pomelo.
1 tostada con tomate o queso fresco.

Media mañana
1 pieza de fruta.

Almuerzo
Espinacas con ajitos y cebolla.
1 tortilla de dos huevos.
1 fruta.

Merienda
1 gelatina.

Cena
Caldo de verduras.
Parrillada de verduras.
Una infusión.

Referido: Hacer dieta