Si sufres de diabetes debe ser muy cuidadoso(a) con las grasas. El metabolismo de las grasas está estrechamente relacionado con el de los hidratos de carbono, es por eso que  es común que las personas con diabetes sufran también de problemas cardiovasculares.

La proporción de grasas en tu dietadebe ser: 10% saturadas, 10% monoinsaturadas y 10% poliinsaturadas. Para esto tienes que darle prioridad a las frutas y verduras, y el agua, para eliminar las toxinas.

Ejemplo de dieta de 1200 calorías para diabéticos

Desayuno

1 pan u hojuelas de maíz (3/4 de taza)
1 pieza de fruta
1 vaso de leche descremada
3 lonchas de pavo o 1/4 de taza de requesón o un huevo duro

Almuerzo

Hacer un bocadillo con: 1/2 taza de atún enlatado en agua, 1 cucharada de mayonesa o 2 de mayonesa Light, 1/2 taza de apio picado, 2 rebanadas de tomate, 1 hoja de lechuga y 1 rebanada de pan
1 naranja

Merienda

1 vaso de leche descremada o 1 yogur sin azúcar
3 cuadros de galletas

Cena

Dos onzas de pechuga de pollo sin grasa
1/2 taza de pasta cocida
1 cucharadita de margarina
1 taza de brécol al vapor
1 rodaja de melón
1 vaso de leche descremada

Antes de dormir

3 cuadrados de galletas

Referido: Dieta Fitness

Ser diabético es asumir el reto diario de cuidar la alimentación para mantener la buena salud. Los cambios abruptos en los niveles de insulina y el sobrepeso son los peores enemigos de la diabetes.

Lo que a continuación te propongo es una dieta básica para que te sirva como referencia para elaborar un menú diario. Nota que son 5 comidas diarias (puedes hacer hasta 6) y no debes saltarte ninguna. Bebe abundante agua para depurar tu organismo.

Una vez por semana puedes darte el gusto de consumir embutidos, pero de poca grasa.

Ejemplo de menú de dieta básica para diabéticos

Desayuno

Un vaso de leche semidesnatada sin azúcar.
Cereales integrales.

Media mañana

Un sándwich integral con queso fresco.

Almuerzo

Ensalada vegetal al gusto con aceite de girasol o semillas (para prevenir problemas vasculares).
Lomo a la plancha con patatas fritas.
Una manzana, es preferible comerla con la piel ya que es donde se encuentra la mayor concentración de fibra.

Merienda

Un bocadillo pequeño de pan integral y jamón o un yogur desnatado con cereales integrales

Cena

Pasta hervida con espinacas
Sardinas a la plancha aliñadas con perejil.
Una naranja

Referido: Dieta fitness

Es común que si tienes diabetes también tengas obesidad, es por eso que debes cuidar tu alimentación. Te lo recomienda el médico: tanto par controlar la insulina y la ganancia de peso.

Una dieta para diabéticos debe ser variada, rica en frutas y vegetales frescos para reducir el consumo de calorías lo máximo posible. También es importante que tomes mucha agua y hagas actividad física moderada que ayude a eliminar las toxinas.

Ejemplo de menú de dieta de 1800 calorías para diabéticos

Desayuno

2 panes o 2 rosquillas o 1 y 1/2 taza de cereales integrales.
1 pieza de fruta.
1 taza de leche descremada o 1 yogur sin azúcar.
1 cucharada de crema de queso.

Madia mañana

1 galleta tostada o 2 tortas de arroz sin grasa.
6 almendras o 6 nueces.

Almuerzo

2 onzas de pechuga de pavo desmenuzada y cocida.
1 onza de quedo rallada bajo en grasa.
1/2 taza de tomate fresco picado.
1/2 taza de salsa suave.
Lechuga a trozos.
2 cucharadas de salsa ranchera para ensaladas.
2 tostadas integrales.
1 pieza de fruta.
Soda sin azúcar.

Merienda

1 taza de leche descremada o 1 yogur descremado y sin azúcar
galletas Graham o cereales.

Cena

3 onzas de salmón o bacalao al horno.
2/3 de taza de arroz moreno cocido.
1 taza de espárragos al vapor y 1/2 taza de zanahoria cocida con una cucharadita de aceite de oliva.
3/4 de taza de piña fresca.
1 taza de leche descremada.

Antes de acostarte

3 tazas de palomitas de maíz.
1/4 de requesón sin grasa o 1 onza de pechuga de pavo.

Referido: Dieta fitness

Las personas con diabetes por lo general tienden a sufrir de obesidad y de problemas cardiovasculares. Es por eso que deben cuidar su alimentación  con esmero.

Como el metabolismo de las grasas está relacionado con el metabolismo de los hidratos de carbono, es recomendable que tu dieta esté constituida por 10% de grasas monoinsaturadas, 10% de grasas poliinsaturadas y 10% de grasas saturadas.

Para que la cantidad de calorías sea la menor posible, consume verduras y frutas en primer lugar. Asimismo, es importante  que midas tu consumo de sal (no solo el azúcar es de cuidado), beber bastante agua y realizar alguna actividad física.

Ejemplo de menú de dieta de 1500 calorías para diabéticos

Desayuno

1 rebanadas de pan tostado (o almidones) o 3/4 de taza de hojuelas de maíz.
1 pieza de fruta.
1 taza de leche descremada.

Almuerzo

2 onzas de pechuga de pavo.
2 rebanadas de pan.
1 hoja de lechuga y 2 rebanadas de tomate y una cucharadita de mayonesa.
1 manzana.

Merienda

1 taza de leche descremada.
1 zanahoria cortada a tiras.

Cena

3 onzas de carne magra.
1 patata asada.
1 panecillo con 1 cucharadita de margarina.
1 taza de vegetales cocidos mezclados.
1 fruta.

Antes de acostarte

3 cuadraditos de galleta.
1/4 de taza de requesón bajo en grasa.

Referido: Fieta fitness

Para las personas diabéticas, seguir un régimen de alimentación especial es fundamental para controlar su enfermedad, independientemente del tipo de diabetes que se tenga.

Una dieta para al diabetes debe ser balanceada, ajustarse a tus gustos, necesidades, nivel de actividad física y estilo de vida. Los horarios y la cantidad de comida deben se planeados y ajustados para ti.

Estas son las reglas generales que deben regir para la alimentación de las personas diabéticas:

• Disminuir el azúcar. No uses azúcar común, sino edulcorantes artificiales que no tengan calorías como aspartame o sacarina, edulcorantes naturales, como la estevia. Evita también las sodas, la miel, la gelatina regular y los pasteles.

• Comer menos grasas. Disminuye la cantidad de carnes, en especial la roja, embutidos, manteca, mantequilla, aderezos, frutos secos y lácteos grasosos.

• Aumentar el consumo de fibra. Come más verduras cocidas o crudas; frutas frescas; panes, cereales y galletas integrales. Prueba también cebada, albur, trigo, arroz integral, frijoles, lentejas y arvejas.

• Disminuir el sodio. No le eches sal a tus comidas, evita los alimentos con alto contenido de sodio y los alimentos preparados.

Menú de dieta de 1200 calorías para diabéticos

Primeros platos

• Crema de calabacín: calabacín 250 g y 1 quesito descremado. (74 Kcal).
• Panaché de verduras: judías verdes, coliflor, zanahoria y coles de bruselas, totalizando un peso de 250 g (90 Kcal).
• Sopa: pasta fina 25 g y caldo de pollo desgrasado 250 ml (93 Kcal)
• Alcachofas hervidas: alcachofas 250 g (95 Kcal).
• Coliflor con patata: coliflor 200 g, patata 50 g, refrito con aceite (99 Kcal, sin contar con el aceite).
• Menestra de verduras: judías verdes 100 g, zanahorias 50 g, alcachofas 50 g, guisantes frescos 25 g, habas frescas 25 g. (100 Kcal).
• Acelgas con patatas: acelgas 300 g, patata 50 g, aderezados con cebolla, ajo, laurel, etc. (100 Kcal).
• Coles de bruselas con patatas: coles de bruselas 150 g., patata 50 g. Hervidas y refritas. (105 Kcal, sin contar con el aceite).
  Setas rehogadas con jamón: setas 200 g, jamón serrano* magro 20 g (105 Kcal).
• Puré de patata con verdura: patata 70 g, leche descremada 20 ml, verdura 150 g. (107 Kcal).
• Garbanzos con espinacas: garbanzos 20 g, espinacas 300 g. (114 Kcal).
• Arroz a la jardinera: arroz 20 g., 3 mejillones*, judías verdes 50 g. aderezado con laurel, ajo y cebolla. (117 Kcal).
• Ensalada de arroz: arroz 20 g, verdura variada 250 g (119 Kcal).
• Patatas al horno: patatas 150 g, aliñadas con ajo y perejil (127 Kcal)
  Verdura hervida con patatas: judías verdes 250 g, patatas 50 g (130 Kcal).
• Guisantes salteados: guisantes congelados 160 g. (si son frescos corresponderán a 120 g), jamón York* 20 g (131 Kcal).
• Espinacas hervidas con arroz: espinacas 200 g, arroz 25 g. (140 Kcal).
• Potaje de garbanzos: garbanzos 20 g, patata 50 g, espinacas 100 g. cocinado con el aderezo que se desee. (144 Kcal).
• Guisantes o habas con patatas: guisantes o habas frescas 4 cucharadas en crudo, patata 50 gr. hervidos y refritos con cebolla y ajo. (145 Kcal., sin contar el aceite)
• Crema vichyssoise: caldo de pollo desgrasado 250 ml, puerros 250 g., patatas 50 g., leche descremada 100 ml. (153 Kcal).
• Judías pintas con patatas: judías 30 g., patata 70 g. cocidas y aderezadas con cebolla, ajo, laurel. (156 Kcal).
• Macarrones con tomate y carne: pasta 30 g, tomate 80 g, cebolla 20 g., carne de vacuno* picada 20 g (161 Kcal).
• Coliflor con bechamel: coliflor 200 g, harina 6 g, leche descremada 100 ml, margarina* 5 g (166 Kcal.)
• Macarrones con bechamel: macarrones 100 g. (peso en cocido), harina 6 g., leche descremada 100 ml, margarina* 5 g. (203 Kcal.)
  Arroz a la cubana: arroz 30 g, tomate 100 g, 1 huevo* 50 g. (203 Kcal.)
• Estofado de verduras con carne: patatas 100 g., alcachofas 60 g., guisantes 20 g, tomate 100 g, carne de vacuno*, conejo ó cordero* sin grasa 100 g. (208 Kcal).
• Espaguettis con tomate: pasta 50 g, tomate 100 g, cebolla 30 g. (215 Kcal).
• Lentejas con arroz: lentejas 40 g, arroz 25 g, 1 huevo* 50 g, (opcional), (286 Kcal).
• Paella: arroz 50 g, guisantes 20 g, pimiento 20 g, cebolla 20 g, alcachofa 50 g, tomate 100 g, carne de pollo 50 g, sepia 40 g, mejillones* 30 g (355 Kcal).

Segundos platos

• Tortilla francesa: 1 huevo* 50 g. (80 Kcal).
• Pescado blanco a al plancha, parrilla, horno o cocido: 100 g de bacalao o gallo o besugo o lenguado o trucha o mero o merluza o pescadilla o rape o rodaballo o salmonete… (83 Kcal).
• Mejillones al vapor: 150 g de porción comestible (93 Kcal).
• Calamares a la plancha: calamares* 120 g. (98 Kcal).
• Sepia a la plancha: sepia* 120 g (98 Kcal).
• Tortilla de espárragos: 1 huevo* 50 g, espárragos 50 g (100 Kcal)
• Arroz blanco: arroz 30 g (106 Kcal).
• Almejas a la marinera: almejas* 100 g de porción comestible (108 Kcal).
• Gambas al ajillo: gambas* peladas sin cabeza 120 g, ajo y guindilla. (115 Kcal).
• Perdiz estofada: perdiz 100 g (120 Kcal).
• Pescadilla hervida con mayonesa: pescadilla 120 g, mayonesa 1/2 cucharada sopera. (120 Kcal).
• Cabrito asado con patata: cabrito magro 150 g, cebolla 50 g, patata 50 g. (122 Kcal).
• Langostinos cocidos: langostinos* 100 g pelados y sin cabeza (124 Kcal).
• Pescado blanco a la plancha, parrilla, horno o cocido: 150 g. de bacalao o gallo o besugo o lenguado o trucha o merluza o pescadilla o rape o rodaballo o salmonete (125 Kcal).
• Conejo al horno o a la parrilla: conejo 100 g (130 Kcal).
• Filete de ternera a la plancha: ternera 100 g (130 Kca).
• Pechuga de pollo con espárragos: pechuga de pollo plancha 100 g, espárragos 50 g. (130 Kcal.)
• Pollo al horno (asado) o plancha: pollo 120 g (140 Kcal).
• Hamburguesa a la plancha: carne picada* 100 g (140 Kcal).
• Sardinas a la plancha: sardinas 100 g (145 Kcal).
• Pescado azul a la plancha, parrilla, horno o cocido: 100 g de atún o sardinas o caballa o salmón (146 Kcal).
• Tortilla de salmón: 1 huevo* 50 g, salmón 40 g (147 Kcal).
• Pollo asado con berenjena: pollo 120 g, berenjena 100 g (159 Kcal)
• Hamburguesa con tomate y cebolla: carne picada* 100 g, tomate verde 100 g, cebolla 100 g (162 Kcal).
• Bocadillo de jamón serrano: pan integral 60 g, jamón serrano* 40 g (163 Kcal).
• Bocadillo de tortilla: pan integral 60 g, 1 huevo* 50 g (173 Kcal).
  Filete de buey* a la plancha: 100 g (177 Kcal).
  Tortilla de 2 huevos con champiñón: huevos* 2 (100 g), champiñón 100 g (179 Kcal).
• Hígado plancha con tomate y zanahoria: hígado* 100 g, tomate 100 g, zanahoria 100 g (180 Kcal).
• Atún plancha con pimientos y berenjenas: atún 120 g, berenjenas 100 g, pimientos 100 g. (226 Kcal).
• Tortilla de patatas: 1 huevo*, patatas 200 g (242 Kcal).
• Bocadillo de jamón York: pan integral 60 g, jamón York* 40 g (252 Kcal).

Guarnición

• Ensalada de tomate: tomate 200 g (42 Kcal).
• Ensalada variada: lechuga 100 g, tomate 100 g, zanahoria 40 g, cebolla 40 g (51 Kcal).
• Ensalada de lechuga o escarola: cantidad libre.

Postres para la comida y la cena

Mismo tipo y cantidad de fruta de la que se indica para media mañana en el menú base.

(*) Puedes eliminar estos alimentos en caso desees llevar una dieta con el mínimo posible de grasas y colesterol.

Referido: Nutricion.pro