Como no hay primera sin segunda, muchas personas deciden organizar una gran cena familiar también en Año Nuevo.

Y como lo más probable es que después del 25 en casa hayan estado comiendo lo que sobró de la cena navideña, pues para Año Nuevo hay que presentar un nuevo menú.

Para darte una mano, aquí te presento unas opciones de menú que espero te agraden y prepares para esta despedida de año:

Opción 1

Entradas

Salpicón de bogavante.
Carpaccio de gambas.

Plato de fondo

Caldereta de langosta.
Colita de rape dorada al horno con semillas de sésamo y garbanzos crujientes al vinagre Balsámico.
Costillar de cordero lechal dorado al horno con jugo de aceitunas negras y habitas frescas.

Postre

Milhojas caliente relleno de crema de café y pasas sobre salsa de menta.

Opción 2

Entradas

Lomito de conejo en vinagreta de lentejas.
Ensalada de naranja y cebolla morada.

Platos de fondo

Carpaccio de langosta.
Tártaro de atún y mousse de apio con camarones.

Postre

Terrina de manzana acaramelada.

Bebidas

Sorbete de frambuesas.
Champagne Extra Brut Valdivieso.

Si bien tu preocupación ahora es la compra de regalos, pues ya desde ahora te recomiendo que empieces a pensar también en lo que vas a preparar para la gran velada.

Para hacértela fácil, aquí te presento cuatro opciones de menú navideño con varias opciones de entradas, platos principales y postres. Espero que te gusten:

Menú 1

Entradas

Ensalada de Navidad.
Piña especial.
Tarta festiva

Platos principales

Arroz relleno.
Pollo relleno (deshuesado).
Pernil asado.
Pechugas de pollo rellenas.
Besugo al horno.

Postres

Mousse de turrón de jijona.
Hojaldre relleno de membrillo y frutos secos.
Rollo de mazapán con cerezas glaseadas.

Menú 2

Entradas

Caviar de berenjena.
Aguacates con cabeza de jabalí.
Dátiles a la crema de queso fresco.
Paté de campaña relleno de solomillo de cerdo.
Paté de pescado.
Rollitos de salmón con cangrejo.
Rollitos de salmón.
Barquitas de ostras.

Platos principales

Crema de gambas.
Cochinillo asado al horno.

Postres

Trufas de castañas.
Chocolatines rellenos.
Bombones de caramelo.
Compota de frutos secos.
Tronco de Navidad.

Menú 3

Entradas

Rollitos de salmón ahumado.
Bocaditos de langosta Villeroy.
Canapés sorpresa.

Platos principales

Crema de ceps.
Bavaresa de espárragos y dos salmones.
Merluza en salsa de almendras con gambas y almejas.
Redondo de ternera mechado en salsa de vino con guarnición de arroz salvaje y orejones.

Postres

Tarta navideña de chocolate y frambuesas.

Menú 4

Entradas
Canapés de milhojas de jamón con perlas de melón.
Barquitas de salmón ahumado.
Aceitunas y langostinos Villeroy.

Platos principales

Crema Luis XV.
Merluza gratinada con salsa de cava y gambas.
Terrina navideña con salsa de ciruelas y orejones.

Postres

Semifrío de turrón con salsa de frambuesas y de vainilla.
Delicias navideñas.
Besos de albaricoque.

Referido: Arecetas