5 consejos sobre el colesterol. El colesterol es necesario para la buena salud, el exceso en su sangre aumenta el riesgo de tener un ataque al corazón o un derrame.

El colesterol se almacena en arterias y dentro de ellas se conoce con el nombre de placa, provoca que se engrosen las arterias y se endurezcan la cual se conoce como arterioesclerosis.

¿Con qué frecuencia debe ser controlado el colesterol? Depende de los antecedentes personales y familiares. Los expertos recomiendan que todos los adultos mayores a 20 años se midan su colesterol al menos una vez cada cinco años. En caso de pertenecer a un grupo de riesgo, las determinaciones de colesterol pueden ser más frecuentes.

¿El colesterol afecta por igual al hombre que a la mujer? La mujer está más protegida frente al aumento de los niveles de colesterol mientras está en edad fértil, pero cuando ha superado la menopausia, debido a la perdida de estrógenos, es frecuente que alcance los  mismos niveles que el hombre, aumentando su riesgo cardiovascular.

¿Tengo que cambiar mi dieta para bajar el colesterol? Los cambios en la dieta deben ser el primer paso para su reducción. Disminuye el consumo de grasas saturadas y aumenta el de las grasas cardiosaludables: ácidos oleico, aceite de oliva virgen y ácidos grasos Omega 3 (pescado azul, lácteos, etc.)

¿El ajo disminuye el nivel de colesterol? Estudios en animales han demostrado que algunos constituyentes de ajos inhiben la producción hepática de colesterol, disminuyendo los niveles plasmáticos hasta un 15%.

En humanos, la reducción no supera el 7%, sobre todo en quienes tomaron cápsulas de ajo desodorizados durante cinco meses.

¿El pescado es beneficioso? Es rico en proteínas y vitaminas, el pescado azul o graso es más rico en calorías, pero su grasa no es perjudicial para la salud, ya que se trata de ácidos grasos poliinsaturados Omega 3, se ha demostrado su eficiencia en la reducción de colesterol y triglicéridos.

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5 respuestas sobre el Colesterol

5 verdades sobre el colesterol. El colesterol es un tipo de grasa insoluble en agua, esencial para las células del organismo. Más o menos tenemos una cucharada de colesterol viajando por la sangre.

El organismo fabrica casi todo el colesterol y sólo ingerimos una pequeña cantidad que nos proporciona los alimentos.

1-¿Qué es una hiperlipemia primaria? Es un aumento en los niveles plasmáticos de colesterol y triglicéridos que no obedecen a factores dietéticos, ambientales ni a enfermedades.

Tiene un origen genético dependiendo del modo de transmisión, pueden tener agregación familiar. Afectan a un 5% de la población y presentan mayor riesgo de arteriosclerosis y enfermedad cardiovascular prematura.

2-¿Cómo influye el colesterol para que se produzca un infarto de miocardio? El papel que desempeña el colesterol en la formación de la placa de ateroma es determinante, demostrándose su presencia en las lesiones arteriales desde estadios muy tempranos.

El exceso de colesterol transportado por las LDL se asocia a un mayor depósito de colesterol en las arterias, las cuales llevan sangre al corazón (arterias coronaris) y pueden llegar a impedir el paso de sangre, provocando la angina de pecho o el infarto de miocardio.

3-¿La diabetes incluye? La arteriosclerosis es la complicación más frecuente de la diabetes. Una situación frecuente es la presencia de intolerancia a la glucosa asociada a hipertensión arterial, hipertrigliceridemia, concentraciones bajas de cHDL.

Por ello, muchas personas ya presentan enfermedad arteriosclerótica cuando se realiza un diagnostico de diabetes mellitus.

4-¿Y se hereda el colesterol? Algunas personas tienen una hiperlipemia heredada, por lo tanto es importante conocer si se tienen familiares próximos con niveles elevados de colesterol o que hayan sufrido un infarto.

5-¿Qué alimentos están prohibidos? Deben evitarse los que contienen grasa saturada o colesterol y moderar el consumo de los que tengan abundante grasa saturada o cantidades moderadas de insaturada.

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Dieta budista contra el colesterol alto

Controlar el colesterol es una de las claves para conservar un buen estado de salud y para frenar el riesgo de padecer otras patologías asociadas a los niveles altos.

¿Qué alimentos suben el colesterol “malo” (LDL)?

Los alimentos ricos en grasas saturadas y colesterol, como:
-Grasas animales.
-Aceites de palma, palmiste y de coco.
-Carnes rojas, embutidos, bacon, hamburguesas comerciales, salchichas y vísceras.
-Productos lácteos enteros (con su grasa), quesos duros o muy grasos, mantequilla y nata.
-Hojaldres, galletitas, bollería, pastelería y postres que contiene leche entera, huevos y mantequilla.
-Salsas hechas con mantequilla, leche y grasas animales.
-Patatas chips o patatas fritas.

¿Que hábitos aumentan el colesterol “bueno” (HDL)?

El ejercicio físico; perder peso si hay obesidad; dejar de fumar y consumir aceite de oliva virgen.

¿El estrés sube el colesterol?

No sube el colesterol, pero si un factor de riesgo cardiovascular que, unido a altos niveles de colesterol y la hipertensión arterial, forman una combinación que aumenta el peligro de sufrir un trastorno cardiovascular.

¿Cereales, pastas  y féculas, contienen colesterol?

Son una fuente importante de vitaminas del grupo B, hierro, proteínas y carbohidratos complejos con abundante fibra vegetal; su contenido en grasa y colesterol es mínimo. Se recomienda el consumo de al menos, un plato diario de ese grupo de alimento.

¿El yogur eleva el nivel de colesterol?

Dos trabajos estadounidenses apuntan  a que el yogurt puede proteger el corazón. Al aparecer, los que consumen este alimento a diario reducen sus niveles de colesterol malo hasta en un 3%. No obstante, advierten que no hay garantías de que todos los yogures reduzcan los lípidos en sangre. Por lo tanto, aconsejan asegurarse de que los yogures contienen cultivos vivos.

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Esta no es una dieta paraadelgazarpropiamente dicha, sino para bajar el colesterol que se forma debido a las grasas saturadas que comemos a diario.

Todos tenemos colesterol, pues es un lípido necesario para nuestro organismo, el problema ocurre cuando excede los niveles adecuados y empieza producir problemas de salud.

Hipercolesterolemia es como se le llama a esta condición que propicia la aparición de enfermedades cardiovasculares como la arteriosclerosis, infarto o trombosis cerebral.

Si bien existen medicamentos para controlar los niveles de colesterol, nada como llevar una dieta balanceada tanto para mantener o evitar que los lípidos se leven más de lo debido.

Ejemplo de menú de dieta anticolesterol:

Desayuno y merienda

Un vaso de leche descremada (desnatada); puede ser café descafeinado, té, u otra infusión con leche. Dos tostadas de pan integral untadas con queso descremado, o mermelada diet.

Jugo (zumo) de frutas frescas (preferente de uva), frutas frescas, 1 yogur descremado (desnatado) o light

Café descafeinado, 1 yogur con cereales (no está recomendado para personas con triglicéridos elevados).

Almuerzo

Sopa de verduras, carne de ternera magra con ensalada de lechuga, tomate y cebolla; o utilice la combinación de verduras a su gusto.

Puré de patatas (papas), pescado con zanahoria rallada, o con calabaza.

Lentejas preparadas con pimento y zanahoria, pollo cocinado con pimiento y tomate,
Un yogur descremado

Sopa de verduras, pescado asado

Berenjenas al gusto, filete de pescado a su gusto

Espaguetis integrales (de preferencia), u otro tipo con salsa de tomate; no le agregue queso rallado, filete de pechuga de pavo, a la plancha, con tomate y radicheta, o espinaca.

Ensalada con pimiento, tomate y cebolla, merluza u otro pescado al horno, o a la plancha.

Sopa de verduras, milanesa de un corte magro, al horno, o frito con muy poco aceite y que sea preferentemente de oliva o de canola, un yogur descremado.

Cena

Tomate relleno de atún natural (tuna), pescado con tomate

Espinacas hervidas, soufle de calabaza (puré de calabaza, 2 claras de huevo batidas y al horno); ensalada de lechuga y tomate.

Sopa de verduras, pollo con puré de papas (patatas)

Espárragos al gusto, arroz integral con mariscos

Torta de acelga, pescado con cebolla

Habichuelas (judías verdes, arvejas), con papas (patatas) hervidas, 1 porción pequeña de pasta, o 2 porciones de pizza, sin queso, Té

Choclo (maíz) hervido, pollo con ensalada

Espárragos hervidos, o rehogados y pescado cocinado al gusto

Referido: Dietas