Una dieta vegetariana estricta, como la dieta vegana, no es conveniente para los deportistas porque reduce de forma significativa su rendimiento deportivo porque no le brinda las proteínas que necesita, así como una disminución en la resistencia a infecciones.

Si un deportista desea seguir el vegetarianismo, le conviene la dieta ovolactovegetariana, el tipo de dieta vegetariana menos estricto que le permite consumir miel, leche, huevos y sus respectivos derivados.

Un deportista necesita una cantidad de proteínas y aminoácidos mayor a la de un no deportista, y que por lo general se obtiene de alimentos de origen animal. Los vegetales contienen también proteínas, pero de un valor biológico menor, y carecen de algún aminoácido esencial.

La clave para una dieta vegetariana adecuada para el deportista está  en la combinación de vegetales. Al combinar cereales con legumbres o cereales con frutos secos logras obtener la misma cantidad de proteínas que te da un filete.

La única excepción es la soja, que es la única legumbre que por sí sola provee proteínas de excelente calidad sin tener que combinarse con cereales.

Expertos canadienses luego de una investigación realizada por el British Medical Journal aseguraron que fortificar alimentos con ácido fólico disminuye el riesgo de nacimiento de bebes con defectos congénitos.

Desde 1998 la fortificación alimenticia es un requisito en Europa que ayudo a reducir hasta un 6% anual de nacimientos de niños con defectos cardíacos.

Un equipo de investigadores de la Universidad de McGill aseguraron que “Las medidas de salud pública para aumentar la ingesta de ácido fólico fueron seguidas por una disminución en la prevalencia de nacimientos con defectos congénitos cardíacos graves”.

El ácido fólico se puede encontrar en cereales, nueces, frutas, hojas verdes o bien se puede ingerir como sumplemento alimentario en forma de pastillas.

Referido: Reuters

Desde que tenemos uso de razón, la sopa es un alimento que se encuentra presente en todas las mesas y es consumida tanto por niños como por adultos a los que les aporta variados beneficios. También es reconocido que no es la elección preferida de los chicos, pero hay que considerar que hay formas de presentarles este plato para que no renieguen al tomarla y así estaremos asegurándoles un gran aporte nutricional.

La mayoría de las familias tienen en general una receta que va de generación en generación, las cuales pueden variar su valor nutritivo dependiendo de quien la consuma. Por ejemplo para los niños se le puede agregar un huevo batido, queso fresco, trocitos de carne, etc. de esta manera tendrá más proteínas y resultara mucho más sustanciosa. También para aumentar su valor nutritivo se le pueden agregar cereales, verduras y legumbres.

Como se ve la sopa es un alimento muy versátil y se adapta muy bien con cualquier otro tipo de alimentos, solo bastara con un poco de imaginación para ir variando los agregados que vayamos aportándole para conseguir que tanto adolescentes, niños y adultos encuentren en la sopa un platillo que si bien no es el más llamativo de todos, es una buena opción para obtener cantidad de beneficios.

Además cuenta con la cualidad de que se puede consumirla en cualquier época del año, ya que hay variantes frías que resultan deliciosas y frescas en los días de calor. Pueden ser caseras o pre-listas, ya que ahora en el mercado encontramos infinidad de variedades, las cuales están hechas con . De esta manera cualquiera de las sopas que elijamos además de mantener el sabor natural de sus ingredientes también conservara intactos sus valores nutritivos.