Expertos canadienses luego de una investigación realizada por el British Medical Journal aseguraron que fortificar alimentos con ácido fólico disminuye el riesgo de nacimiento de bebes con defectos congénitos.

Desde 1998 la fortificación alimenticia es un requisito en Europa que ayudo a reducir hasta un 6% anual de nacimientos de niños con defectos cardíacos.

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Desde que tenemos uso de razón, la sopa es un alimento que se encuentra presente en todas las mesas y es consumida tanto por niños como por adultos a los que les aporta variados beneficios. También es reconocido que no es la elección preferida de los chicos, pero hay que considerar que hay formas de presentarles este plato para que no renieguen al tomarla y así estaremos asegurándoles un gran aporte nutricional.

La mayoría de las familias tienen en general una receta que va de generación en generación, las cuales pueden variar su valor nutritivo dependiendo de quien la consuma. Por ejemplo para los niños se le puede agregar un huevo batido, queso fresco, trocitos de carne, etc. de esta manera tendrá más proteínas y resultara mucho más sustanciosa. También para aumentar su valor nutritivo se le pueden agregar cereales, verduras y legumbres. Seguir leyendo »