Las  dietas vegetarianas tienen características que las hacen beneficiosas para la salud. Una de estas primeras ventajas es que te enseña a comer comida sana,  y a adoptar un estilo de vida saludable en general.

Al consumir menos carnes y grasas, losvegetarianoslogran mejorar su salud cardiovascular hasta en un 60%. Asimismo, disminuye su riesgo de hipertensión y presión sanguínea, y presentan niveles bajos de colesterol.

Lasdietasvegetarianas son ricas en fitoestrógenos gracias a que incluye soja en grandes cantidades, lo cual se cree que podría contribuir a prevenir la pérdida de densidad ósea en las mujeres postmenopaúsicas.

En general, si llevas una dieta vegetariana balanceada no tendrías porqué tener problemas de salud. No obstante, quienes llevan una dieta vegetariana estricta que no admite el consumo de lácteos deben considerar tomar suplementos de calcio y vitamina D para mantener la buena salud de sus huesos.

Las dietas vegetarianas no son exactamentedietaspara adelgazar, sino que pertenecen a un estilo de alimentación llamado vegetarianismo, que tiene a los alimentos de origen vegetal como protagonistas.

No obstante, este tipo dedietasson muy populares y gracias a sus beneficios han animado a consumados “carnívoros” a renunciar a los alimentos de origen animal.

Uno de los comentarios que más escucho de personas que han probado la dieta vegetariana es que  se sienten más saludables, ligeros y energéticos. No obstante, esta dieta no la puede seguir cualquiera debido a que podrán ocasionar déficit nutricional en embarazadas, madres lactantes, niños, ancianos y personas con ciertas patologías.

Hablamos de lasdietasvegetarianas porque esta forma de alimentación presenta varios matices. Existe la dieta vegetariana pura que no admite ningún alimento de origen animal, solo se comen vegetales.

La dieta vegetariana pura puede ayudarte en caso tengas niveles altos de colesterol, triglicéridos y ácido úrico. Sin embargo, al  limitarse a la ingesta de vegetales estás privando a  tu organismo de nutrientes esenciales.

Un tipo de dieta vegetariana más flexible es la ovolactovegetariana que sí permite el consumo de huevos,  leche y otros lácteos.  Al igual que la anterior, aporta beneficios para el sistema cardiovascular y articular.

Sin embargo, aún con este tipo de dieta vegetariana más abierta habrá carencias de nutrientes que losvegetarianosdeben aprender a controlar.

La dieta de la clínica Mayo es una dieta muy extraña para mi, una antidieta, que escapa a mi lógica de lo que debe ser una dieta saludable, sin embargo es una de lasdietasparaadelgazarmás famosas y que ha resistido el paso del tiempo.

La primera versión de esta dieta te permitía comer grasas y carnes para que sintieras el estómago lleno, las frutas y los vegetales eran restringidos.

La versión moderna de la dieta de la clínica Mayo te ofrece más opciones de vegetales. Te permite comer los de color verde y rojo  como espinacas, cebollas verdes, brócoli, lechuga, calabazas, entre otras; aunque te prohíbe los vegetales blancos como patatas, batatas, maíz, cebollas blancas, etc. Las frutas, afuera (eso no me gusta).

A pesar de que hay algunas cosas que puedo criticarle, se le atribuyen algunas ventajas que vale la pena destacar:

- Te hace bajar de peso rápidamente. Una dieta de 12 días es más factible de seguir que una dieta por fases, como por ejemplo la dieta South Beach.

- Es una dieta al alcance del bolsillo porque incluye alimentos básicos y fáciles de conseguir en cualquier supermercado.

- No te hace contar calorías ni pesar alimentos.

- No te hace sentir ansiedad, ya que te deja comer muchas cosas que te gustan y más bien te limita de las que menos te gustan como las frutas y verduras.

- Puede controlar tu apetito. Como esa una dieta repetitiva y monótona, y que sabes que va a acabar pronto, puede ayudarte a mantener el hambre a raya.

La Tahona de Albuquerque se encuentra en pleno barrio de Chamberí, es un asador que se especializa en carnes rojas y los mejores pescados de la cocina vasco-navarro-castellano.

El local, agradablemente decorado genera un ambiente acogedor que se complementa a la perfección con el espléndido servicio y la atención de su personal. Los comensales además de saborear platillos muy ricos pasan un momento espléndido y confortable.

Tahona de Albuquerque cuenta con una carta muy variada en la que se destacan los pescados de mar y mariscos así como también las carnes rojas que encuentran la compañía ideal en las 260 referencias de vinos que poseen.

Restaurante Asador La Tahona de Alburquerque

Dirección: Calle Alburquerque 35, 28010 Madrid
Teléfono: 91 448 44 14
Precio aproximado: de 35 a 35 euros

Referido: RestauranteMadrid

Un complemento importante para lograr el equilibrio físico, mental y espiritual que busca el Yoga es la alimentación.

La dieta yóguica es una dieta vegetariana que incluye, verduras, frutas, legumbres, hortalizas y cereales; y excluye totalmente todo tipo de carne, el huevo, y todo alimento picante, agrio y caliente.
La carne está fuera de la dieta del Yoga por respeto a la vida animal, al ejercicio de la no violencia, y a la no contaminación del cuerpo y el espíritu, pues al ingerir un “cadáver” se considera que se nos transmiten los sentimientos de dolor experimentados por el animal al momento de morir.

Para suplir su ausencia, se consume soja, la cual tiene las mismas propiedades nutritivas de la carne, mas no sus toxinas.

Por otro lado, los alimentos no solo tienen una función orgánica sino mental, ya que modelan o imprimen una cualidad particular llamada “guna”. Según el Yoga existen tres cualidades básicas que se manifiestan en toda la naturaleza:

• Rajas. Promueve la movilidad y excitabilidad en la mente y el cuerpo, despertando todo tipo de pasiones.

Los alimentos rajásicos son: los demasiado picantes, ácidos, amargos, ardientes, salados, el café, el chocolate, la sal.

• Tamas. Imprime inercia, pesadez, embotamiento mental, aletargamiento y enfermedad.

Los alimentos tamas son: la carne, el pescado, los huevos, el alcohol, las drogas, los alimentos recalentados o procesados, el exceso en la comida, embutidos.

• Sattva. Fomenta el equilibrio, la estabilidad, la salud, y el buen funcionamiento de cuerpo y mente.

Los alimentos sáttvicos son: los alimentos naturales sin conservantes, frescos, naturalmente deliciosos, las frutas y verduras frescas y crudas, las semillas y frutos secos, pan integral, miel, hierbas frescas, lácteos, legumbres y cereales.

Esta última es la que caracteriza y busca fomentar el Yoga, una alimentación para alcanzar un estado psicofísico de estabilidad y paz mental.

Referidos: Nutricion