Una cosa es ser vegetariano, y otra muy distinta es ser vegano. Si bien hay semejanzas entre ambas tendencias dietética, la vegana es la más radical ya que excluye cualquier alimento o producto (ropa, calzado, accesorios, etc.) de origen animal. El veganismo es toda una filosofía  y un estilo de vida.

La carne para los veganos está totalmente fuera –incluida la del pescado, así como otros subproductos animales como la leche y sus derivados, la miel, el huevo y cualquier otro producto animal, aunque este se haya obtenido sin provocar la muerte de uno.

Entonces, ¿me moriré de hambre?

Es lógico que surja esta preocupación ante tanta limitación, así es que veamos que tan conveniente o no es adoptar una dieta vegana.

La dieta vegana apuesta por el consumo de verduras, frutas, frutos secos, semillas, cereales integrales, legumbres y aceites vegetales sin refinar, lo cual todos los nutricionistas aconsejan como el ideal de una dieta sana.

Esta dieta disminuye bastante el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y otras que están estrechamente relacionadas con el consumo de alimentos de origen animal.

De acuerdo, pero la carne y la leche son una fuente importante de nutrientes, ¿cómo es posible prescindir de ellas?

Efectivamente, estos alimentos nos proveen de nutrientes importantes como la vitamina B12 cuya deficiencia puede causar anemia.  Para prevenir esto, los veganos optan por alimentos de origen vegetal como el miso, tempeh, levadura de cerveza o alga espirulina, así como tomar suplementos de esta vitamina.

No obstante, esto no es tan sencillo como se lee. Si quieres pasarte al veganismo tienes que pensarlo muy bien y consultarlo con un especialista para que te asesore durante el proceso.  

La anemia ferropénica es la afección más común entre los niños pequeños, esta se produce cuando la cantidad de glóbulos rojos de la sangre o la hemoglobina es muy pobre.

Para generar la cantidad necesaria de glóbulos rojos y hemoglobina el cuerpo necesita de un aporte adecuado de nutrientes, por eso es tan importante llevar una dieta equilibrada. Si el pequeño no ingiere la cantidad suficiente de hierro su organismo ve limitada la producción de glóbulos rojos y hemoglobina.

Esta afección es muy común en los niños pequeños porque su organismo necesita raciones más importantes de hierro ya que se encuentran en una etapa de crecimiento constante.

Niños propensos a padecer anemia

• Bebés menores de 1 mes que nacieron prematuramente, con bajo peso o hijos de madres con embarazos múltiples ya que suele suceder que ella haya sufrido una ferropenia grave durante la gestación.

• Bebés de entre 1 y 12 meses cuando han sido alimentados sólo con leche materna por más de 6 meses o cuando se les da leche de vaca antes del año de vida

• Bebés mayores de 1 año cuando son alimentados de manera incorrecta, con un exceso de productos lácteos, cereales y pocas carnes magras, frutas y vegetales. También cuando sufren infecciones recurrentes.

• Niños con “Pica” que es cuando comen cosas que no son alimentos como el yeso de las paredes, tierra, etc.

• Niños celíacos o con cardiopatías congénitas cianógenas, o cuando se les administra corticoides orales y antinflamatorios de forma prolongada.

• Niños o adolescentes que padecen de sangrados recurrentes como sangrado nasal, digestivo o menstruaciones muy abundantes.

Causas de la anemia en niños

• La falta de hierro es la razón principal de la anemia infantil, debido a una dieta desequilibrada y muy pobre en este mineral.
• Parásitos intestinales.
• Ciertas enfermedades o infecciones como: infección urinaria, tuberculosis, paludismo, tumores, fiebre tifoidea, leucemia, entre otras.
• Contaminación ambiental, sustancias tóxicas de pinturas, tintes, baterías y talleres de metal mecánica, esto lleva a una intoxicación progresiva de plomo lo que desencadena una grave anemia.
• Algunos medicamentos.
• Algunos casos se deben a la carencia de vitamina B12 lo que desencadena en una anemia.
• Ingesta de leche de vaca u otros animales en niños menores de un año, esto hace que el cuerpo pierda grandes cantidades de glóbulos rojos.

Referido: Nutricion

La anemia es una afección de la sangre que se genera cuando la cantidad de glóbulos rojos es muy baja o cuando cuando la concentración de hemoglobina es menor de lo que debería.

Los glóbulos rojos transportan oxígeno a través de la hemoglobina y al haber menos cantidad de ellos se produce una hipoxia, que es la baja de oxígeno en las células.

Muchos de los síntomas no se hacen evidentes si el grado de anemia es leve ya que el organismo compensa los cambios en la hemoglobina.

Síntomas comunes de la anemia

• Palidez y taquicardias
• Dificultad para respirar y fatiga
• Mareos o vértigo
• Dolores de cabeza recurrentes
• Irritabilidad
• Irregularidad en el ciclo menstrual o amenorrea
• Llagas en la lengua
• Ictericia en piel, los ojos y la boca
• Las heridas tardan en cicatrizar
• El bazo o el hígado aumentan su tamaño

Causas generales de la anemia

La deficiencia de hierro en la dieta diaria es la principal causa de anemia pero esta afección también puede deberse a hemorragias, grandes sangrados menstruales, cirugías, cáncer, infecciones, artritis reumatoidea e insuficiencia renal. También existen casos de anemia hereditaria.

Frecuentemente este trastorno es un síntoma de otra enfermedad que se produce cuando hay:

• Pérdida excesiva de sangre o hemorragias
• Una producción pobre de glóbulos rojos
• Destrucción masiva de glóbulos rojos
• Disminución de la producción y excesiva destrucción de glóbulos rojos

Consecuencias

• Cuando no se la trata a tiempo, la anemia puede afectar el corazón y los riñones, así como agravar otras enfermedades.
• Los niños que padecen de anemia pueden sufrir retraso en su crecimiento y en el desarrollo mental y psicomotor.
• Las embarazadas anémicas pueden tener niños con bajo peso, partos prematuros o pérdida del embarazo. En los casos graves puede ser la causa de la mortalidad y morbilidad materna e infantil.

Referido: Nutricion

Hay muchas mujeres que viven haciendo dietas paraadelgazaren forma indiscriminada y sin ningún respaldo o seguimiento medico. Esto hace que en algún momento se tenga carencias de vitaminas y minerales, los cuales son indispensables para mantener un equilibrio en el organismo dando lugar a la aparición de, por ejemplo, la anemia, la cual produce generalmente la caída del cabello.

El consumo de carbohidratos en cantidad como: pan, pastas y cereales, hacen que las glándulas sebáceas produzcan mucha grasitud en el folículo piloso, el que al no poder controlarla se debilita y cae posteriormente. De esta manera comenzaran a verse zonas en ralas en la cabeza o cabello con apariencia pobre y muy débil, desprendiéndose al peinarlo, al lavarlo, al dormir, etc.

Para evitar este problema se debe recurrir a una dieta rica en proteínas, vitaminas y minerales. Todo esto lo encontramos en carnes rojas, pollo, pescado, huevos, quesos, leche, nueces, yogurt, granos integrales (arroz) frutas y verduras crudas. No podemos dejar de atender este detalle, el cabello es una de las principales cartas de presentación que tenemos y debemos mantenerlo sano y fuerte.