Para una correcta conservación de los alimentos es muy importante la manera en que son almacenados; cada uno de los que necesita frío tiene un espacio adecuado en el refrigerador.

Esto garantiza su óptimo estado hasta la fecha de vencimiento, porque aunque esté dentro del plazo, si el alimento no fue bien conservado puede descomponerse, lo cual constituye un gran riesgo de intoxicaciones alimentarias. Para ayudarte a organizar mejor este espacio, hoy te daré algunos consejos.

En primer lugar, en el estante superior del refrigerador van los alimentos que necesitan más frío, las intermedias pueden reservarse para los restos de comidas; las inferiores, para lo que necesite menos refrigeración, y los cajones para las frutas y verduras, que deberán estar previamente lavadas.

Los aderezos como mayonesa, mostaza y demás salsas pueden almacenarse en la puerta del refrigerador, consérvalos en sus envases originales, así como los productos lácteos como leche o yogures.

No guardes latas abiertas, coloca su contenido en recipientes bien cerrados, o platos cubietos con film plástico. La mejor manera de guardar alimentos son los recipientes con tapa: los mejores son los que pueden apilarse, así ocupan menos lugar. Recuerda siempre acomodar los productos de manera visible para facilitar su búsqueda.

Por último, verifica regularmente si la puerta del refrigerador se cierra por completo, de lo contrario habrá que reemplazarle la goma de vedación. Y recuerda que las temperaturas correctas son iguales o inferiores a 4,5 ºC, y para el congelador -18 ºC o más bajas.

Referido: Vila Sabor

Una piel bella y luminosa no sólo se consigue con el uso regular de cremas y tratamientos. Más importante aún, es consumir alimentos que hidraten y nutran los tejidos para así obtener una apariencia jovial y saludable.

Los alimentos más beneficiosos para la hidratación de la piel son los que contienen grandes cantidades de agua, como verduras y frutas, que además están cargados de vitaminas y minerales esenciales para mantener la piel en óptimas condiciones.

Entre ellos un lugar especial ocupan la naranja, los frutos rojos y los productos de la huerta, por presentar altas cantidades de vitamina C, que es un poderoso antioxidante que además colabora con la producción de colágeno.

La vitamina A presente en las verduras de hojas como el brócolis y la espinaca combate el envejecimiento precoz, la descamación de la piel y la deshidratación. Y es muy importante el consumo de tés como el verde, el negro o el blanco; y de pescado, rico en ácidos grasos omega 3 y 6.

De esta manera también podemos completar los dos litros de agua requeridos para el buen funcionamiento del organismo y mantenimiento de la piel. Aunque la mejor forma de hidratarnos es bebiendo agua pura, los jugos de frutas y bebidas saludables pueden reemplazarla.

Eso sí, mucho cuidado con el café, bebidas gaseosas o alcohólicas que producen el efecto contrario, es decir, deshidratan y aceleran el envejecimiento.

Referido: Bolsa de Mulher

Un estudio a cargo de una entidad británica en el marco de la “Campaña sobre Comida Infantil” reveló una peligrosa cantidad de grasas saturadas y azúcares en distintos alimentos especialmente indicado para bebes.

Se examinaron alrededor de 110 productos para bebes y niños que se pueden encontrar en cualquier góndola británica durante el mes de marzo.

El 29% de los productos investigados reveló peligrosas cantidades de azúcar y en algunos casos inclusive se les encontraron grandes proporciones de grasas trans, vinculadas con distintos tipos de enfermedades cardíacas.

En Reino Unido, todos los productos para niños se encuentran en la mira y grandes empresas como Cow & Gate han decidido detener la producción de sus galletitas hasta reanalizar las fórmulas de composición.

Referido: Derf

Si casi sin darte cuenta comienzas a sentir mucho decaimiento, te sientes agotada, o incluso empiezan a faltarte las fuerzas a comienzo de la primavera, no te asustes, puede que tengas astenia primaveral.

Esta enfermedad que afecta al 2% de la población mundial en algún punto de su vida, es un trastorno tanto psíquico como físico que se produce por la disminución de betoendorfinas en nuestro cuerpo.

Pudiendo registrarse como astenia física, en la que el cansancio se produce en el cuerpo, sintiendo decaimiento o agotamiento sin previa actividad física, como también psíquicamente en donde notaremos una cierta imposibilidad o lentitud para realizar actividades mentales.

Actualmente mas allá de algunas vitaminas que pueda darte un especialista nutricionista o médico, deberás de enfrentar la enfermedad con actividad física, justamente con lo opuesto a lo que ella provoca.

Levántate rápido de la cama cuando te despiertas de dormir, come una dieta rica en alimentos con carbohidratos (como legumbres, frutos secos, plátanos o chocolate) y por sobre todas las cosas no dejes caer en la fatiga o cansancio fácilmente, siempre intenta mantenerte activa para superarla.

Referido: Cosmohispano

Las mujeres no estamos tan a salvo de la caída del pelo como creíamos, a causa de una mala alimentación puede que nuestra melena se vaya despoblando poco a poco a la vez que pierde brillo, sedosidad y salud.

Para que puedan lucir un cabello envidiable y no perder más pelos de los necesarios es que hoy les enseñaré qué deben comer.

Dieta para la caída del pelo

Desayunos:

• Leches desnatadas
• Frutas frescas enteras o en zumo
• Tostadas untadas con aceite de oliva
• Galletas con mermelada o miel
• Yogures desnatados
• Cereales y frutos secos
• Infusión endulzada con miel

Meriendas:

• Sándwich de pan de salvado con queso magro, tomate, lechuga y 1 feta de jamón cocido
• Yogur con frutas
• Licuado de frutas frescas
• Leche desnatada con cereales
• Infusiones
• Galletas con queso o mermelada

  

Almuerzos y cenas:

• Potaje de garbanzos más ensalada multicolor y 1 fruta.
• Tortilla de espinaca con 1 porción de arroz con mantequilla. De postre gelatina con frutas.
• Tarta de jamón y queso más ensalada variada y de postre 2 bochitas de helado.
• Acelgas rehogadas y una posta de pescado al horno con patatas. 1 fruta.
• Plato de pastas con salsa de tomates casera y estofado de carne. Una fruta.
• Milanesa de soja con ensalada de vegetales y arroz. Flan casero de postre.
• Filete de ternera a la plancha con plato se sopa de vegetales casera. De postre ensalada de frutas frescas.
• 1/4 de pollo al horno con vegetales grillados, de postre macedonia de frutas.

Ayer te presenté la dieta flexible, una dieta que le hará la hora de la comida más llevadera a quienes tienen que comer fuera.

Si bien esta dieta te permite comer y bebes de todo, tienes que llevar un control de la puntuación de cada alimento y no pasarte de la puntuación que corresponde a tu talla y peso.

Entre 0 y 2 puntos

• Espárragos 0 puntos
• Judías verdes 0 puntos (prácticamente toda la verdura tiene 0 puntos)
• Fresas 0 puntos
• Naranja 0 puntos
• Manzana 0 puntos
• Miel 0,50 puntos
• Un racimo de uvas 1 punto
• 3 lonchas de jamón cocido 1 punto
• Galletas María 1 punto
• Mantequilla 1 punto
• Guisantes 1 punto
• Mayonesa ligera 1 punto
• Chocolate con leche 1 punto
• Yogur desnatado 1,5 puntos
• Cigala 1,5 puntos
• Lata de mejillones 1,5 puntos
• Dorada 1,5 puntos
• Una empanadilla de bonito 1,5 puntos
• Queso de Burgos 1,5 puntos
• Un bombón 1,5 puntos

Entre 2 y 4 puntos

• Pasta 2 puntos
• Un huevo 2 puntos
• Almendras 2 puntos
• Un vaso de leche semidesnatada 2 puntos
• Paté de ave 2 puntos
• Una copa de vino 2 puntos
• Patatas hasta la saciedad 2 puntos
• Merluza 2 puntos
• Un flan de vainilla 2 puntos
• Plátano 2 puntos
• Croquetas de pollo 2 puntos
• Lentejas 2,5 puntos
• Atún claro 2,5 puntos
• 3 lonchas de jamón 3 puntos
• Bocadillo de fiambre de pavo 3 puntos
• Chorizo ibérico 3,5 puntos

4 y más puntos

• Un helado de cucurucho 4 puntos
• Arroz tres delicias congelado 4 puntos
• Una ración de pizza 4,5 puntos
• Un donut 4,5 puntos
• Tortilla de patata 5,5 puntos
• Una caña 6 puntos
• Ración de callos 6 puntos
• Sobre puré patatas 6 puntos
• Una ración de ensaladilla rusa 7 puntos
• Fabada 8 puntos
• Entrecot de ternera 8 puntos

Referido: Dietas

Como les he comentado anteriormente en las fiestas la mayoría come un poco de más y sube un par de kilos, pero al contrario de lo que muchas creen, es posible cuidarse y no engordar o hasta bajar de peso en estas fechas tan especiales.

Secretos para no engordar en estas fiestas:

Referido: Doctor Cormillot

Hoy les presento un modelo de dieta con la que podrán perder hasta 2 kilos por semana, está compuesta por variedad de alimentos en las raciones recomendadas por lo que garantiza una adecuada nutrición.

Tengan en cuenta que cada organismo es diferente y no todos reaccionan igual ante un plan alimentario, además el tipo y cantidad de actividad física influye en el descenso de peso.

Desayunos y meriendas:

• Infusión con edulcorante y 1/2 taza de leche desnatada, 3 galletas (integrales, arroz o de agua) untadas con queso blanco desnatado o mermelada diet.
• 1 postrecito diet o 1 yogur desnatado con cereales o frutas.
• 1 vaso de licuado de frutas con agua y 3 galletas integrales o 2 de arroz.

Colaciones

• 1 fruta
• 1 barra de cereal
• 1 vaso de jugo de frutas o licuado
• 1 yogur desnatado
• Gelatina diet con frutas

Almuerzos y cenas:

• Filete de pollo a la plancha con ensalada de zanahorias, tomates y apio.
• 2 milanesas de soja con variedad de vegetales grillados.
• 1 zapallito relleno (2 mitades) con arroz y jamón cocido o con carne magra y vegetales; ensalada de hoja verde.
• 1 filete de pescado magro al horno con salsa de tomate, porción de vegetales al vapor.
• 1 filete de ternera asado, ensalada de lechuga, tomate y remolacha.
• 2 porciones de tarta de verduras sin tapa, ensalada de hoja verde.
• Ensalada de 1 lata de atún al natural con tomates, choclo, remolacha y chauchas. diet.
• 1 milanesa de pollo al horno con tomate y queso, ensalada verde.
• 2 porciones de tortilla de vegetales al horno, porción de espárragos condimentados con queso untable.
• 1 berenjena a la capresse (con rodajas de tomate, queso diet y jamón), ensalada de radicheta, lechuga y tomate.
• 2 hamburguesas de pollo o ternera (caseras) a la plancha, ensalada de vegetales varios.
• 1 plato de pastas (a elección) con salsa de tomates diet, ensalada de vegetales.
• Panaché de vegetales varios, una porción de arroz con atún al natural.
• Porción de arroz con vegetales, 1 rodajas de calabaza al horno con tomate y queso desnatado.

Postres:

Frutas, 1 vaso de ensalada de fruta, 1postre diet, gelatinas diet, 1 fruta en almibar bajas calorías.

Como les he comentado en una nota anterior, para bajar de peso y liberarse por siempre de esos odiosos kilos de más es fundamental aprender a comer.

No se trata de matarse de hambre, sufrir privaciones ni comer alimentos desabridos; para tener siempre el peso ideal hay que adquirir buenos hábitos alimenticios y mantenerlos siempre.

Claves a tener en cuenta:

• Haz al menos 4 comidas diarias: desayuno,  almuerzo, merienda y cena. El almuerzo y la cena deben tener los alimentos indicados y nunca ser reemplazados por dulces o infusiones con galletas.

• Consume muchos vegetales, preferiblemente crudos o cocidos al vapor para no perder nutrientes.

• Evita las frituras, si las comes trata de que sea una vez a la semana y no mucha cantidad porque además de engordar no son para nada sanas.

• No te excedas con el alcohol.

• Evita la comida chatarra, además de no ser saludable, es altamente calórica, grasosa y no aporta ningún valor nutricional al cuerpo.

• Mide la ingesta de azúcares y endulza las infusiones con edulcorante.

• Cocina sano, en vez de lubricar con mantequilla las sartenes usa spray vegetal, condimenta con caldos desgrasados, quita el exceso de grasa de las carnes, haz uso y abuso de las especias y merma la sal, adereza tus ensaladas con poco aceite.

El sueño de todos los que desean bajar unos kilos de más es poder hacerlo sin tener que someterse a una “dieta”, esto sucede porque se toma a esta palabra como un sinónimo de tortura.

Hay que recalcar que no es así, para adelgazar no es necesario someterse al hambre, pasar penurias ni encerrarse en el gimnasio, el secreto está a la vista: se trata de aprender a comer.

El cuerpo necesita de los alimentos para subsistir, pero sólo una cantidad determinada de energía. Cuando nos excedemos e ingerimos más calorías de las que gastamos se produce el aumento de peso.

Es posible comer de todo un poco, cuidando la calidad nutricional de los alimentos y procurando que éstos cubran las necesidades diarias. Una alimentación equilibrada incluye todos los grupos alimentarios: carnes, cereales, frutas, verduras, legumbres, aceites y azúcares.

Cuando se quiere adelgazar, no se trata de no comer nada rico sino de privilegiar las comidas con menos calorías y comer menos de las otras, respetar las porciones recomendadas y cocinar los alimentos de la forma más sana posible.

Es posible disfrutar de esas cosas ricas que sabemos que engordan siempre y cuando no se lo haga todos los días ni en cantidad, siempre es bueno darse un pequeño gusto.

Además de la alimentación hay que tener presente que es imprescindible la actividad física, esto además de ayudar en el descenso de peso mejora el estado de salud y previene diversas afecciones.

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Para adelgazar no hay que matarse de hambre sino aprender a comer, ya que de nada sirve todo el esfuerzo si cuando dejamos la dieta volvemos a los viejos y malos hábitos alimenticios que de seguro generarán un nuevo aumento de peso.

La clave está en comer de todo pero con mesura y practicar ejercicio de forma periódica.

Hoy les he traído un ejemplo de dieta que utiliza alimentos de todos los grupos para asegurar una buena nutrición y el aporte energético adecuado. Cada comida presenta diferentes opciones que pueden ir combinando durante toda la semana.

Desayunos y meriendas:

• Infusiones con leche desnatada y edulcorante más 2 rodajas de pan de molde untadas con queso desnatado y mermelada diet.
• Yogur desnatado con media taza de cereales sin azúcar.
• Yogur con frutas.
• Licuado de frutas con cereales.
• Vaso de jugo de frutas y un sándwich con 1 feta de jamón, 1 de queso, lechuga y tomate.

Colaciones:

• 1 fruta.
• 1 yogur desnatado.
• 1 taza de ensalada de frutas.
• 1 barrita de cereal.

Almuerzos y cenas: (Tomar un caldo diet 15 minutos antes)

• Sopa casera de vegetales, pechuga de pollo al horno y ensalada de hoja verde.
• Arroz con vegetales y 1 milanesa de soja.
• Carne magra al horno (del tamaño de la palma de la mano) con vegetales asados o al vapor.
• 1 plato de pastas con salsa diet y una ensalada.
• 2 porciones de tarta de vegetales y ensalada multicolor.
• Tortilla de papas y 1 posta de pescado asado.
• Ensalada con tomates, zanahorias, choclo, lechuga, remolacha, radicheta y huevo o atún al natural (120grs).
• Tortilla de queso y vegetales y panaché de verduras.
• Berenjenas caprese y una porción de carne a la plancha ( del tamaño de la palma de la mano).

Postres:

• 1 fruta.
• Un vaso de ensalada de frutas.
• Gelatina light con o sin frutas en trozos.
• 1 postrecito bajas calorías.

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La buena alimentación durante el embarazo constituye uno de los aspectos fundamentales a tener en cuenta durante la gestación. Comenzaremos a ver una guía mes a mes para embarazadas, enfatizando que alimentos debes consumir en cada mes de la gestación.

Durante el último mes de tu embarazo puedes aumentar de 3 a 4 libras. Tu vientre puede cambiar de forma conforme el bebé empieza a acomodarse para el nacimiento. Puede que respires con más facilidad ahora, pero tal vez tenga que orinar más con más frecuencia. Intenta descansar lo más que puedas.

Alimentos recomendados para este período:

Durante los últimos meses de la gestación, se puede presentar estreñimiento. Incrementa el consumo de fibras; de origen vegetal y facilitan el tránsito intestinal, que durante el embarazo es más lento.

Si bien debes evitar consumir alimentos grasosos e irritantes, no suprimas las grasas por completo, solo limítalas. Por último, no olvides incluir proteínas, fundamentales para la fabricación de tejidos. Son de origen animal (leche, carne, huevos) o vegetal (pan, cereales, legumbres). La dieta deberá aportar el 50% de cada una.

Referido: Nutricion

Hoy hablaremos sobre está frecuente enfermedad psicosomática, enfocándonos en lo referente a la alimentación.

A continuación te damos una práctica y sencilla lista de alimentos recomendados para incluir en tu dieta diaria:

Desayuno y merienda:

• Leche de almendra, infusión de té o café.
• Pan integral con margarina.
• Frutas: manzana, pera, plátano, entre otras
• Zumo natural de frutas.

Comidas principales:

• Caldos y sopas de vegetales o carnes, no grasos.
• Pastas, patatas cocidas o al horno.  Arroz.
• Carnes sin grasa (ternera, pollo, pavo, cerdo, cordero) cocidas, al horno o plancha.  No fritas.
• Pescados de todos los tipos, no fritos.
• Ensalada de lechuga, escarola, tomate.
• Frutas: manzana, pera, plátano, entre otras.
• Manzanas al horno
• Pan integral.
• Huevos.

Complementos:

• Aceite (oliva, girasol, maíz): dos cucharadas al día.
• Bebidas: Solo agua o zumos naturales de frutas, evita las bebidas gaseosas.
• No hay problema si quieres condimentar con sal, salvo que no esté indicada por otras enfermedades (hipertensión…).

Utiliza suplementos de salvado de trigo: 4 a 8 cucharadas al día, mezclados con líquidos o alimentos.

Referido: Nutricion

Sabemos que no hay una receta mágica para quitarnos esos kilos de más, pero sabemos que todo depende de la voluntad de cambio personal en la dieta que llevamos y por supuesto, la disciplina para seguirla al dedillo¡!

Buscando y buscando he dado con un tipo de alimentos que prometen cumplir nuestros sueños: se tratan de los alimentos calóricos negativos, que además de tener menos calorías, tienen el poder de quemar más grasa al ser digeridos que la que provee al ser ingeridos.

Un ejemplo es el arroz: una taza de este cereal representa 220 calorías, pero al digerirlas nuestro organismo usa 50 calorías, por lo que terminamos consumiendo tan solo 170 calorías y estamos con el estómago lleno.

Los alimentos calóricos negativos nos ayudan a quemar más calorías que las que consumimos, por lo cual son “alimentos que no engordan” pero claro que tenemos que equilibrarlos con otros más calóricos para una dieta equilibrada.

Aquí el listado de los 10 calóricos negativos más poderosos:

• 200 gr de alcachofa aportan 76 calorías que al ser ingeridas se convierten en -124.
• 200 gr de remolacha representan 86 calorías y en nuestro cuerpo quedan -114.
• 200 gr de brócoli dan 64 calorías que al ser ingeridas quedan en -136.
• 200 gr de coliflor aportan 54 calorías quedando -146.
• 200 gr de apio tienen 34 calorías y nuestro cuerpo absorbe -166.
• 200 gr de pepino representan 32 calorías y en nuestro cuerpo quedan -168. Para 200 gr de pepino encurtido ingerimos 20 calorías y nuestro cuerpo -180.
• 200 gr de berenjenas representan 50 calorías y absorbemos -150.
• 200 gr de arvejas son 94 calorías ingeridas, que se convierten en -106.
• 200 gr de lechuga ingerimos 26 calorías que representan para nuestro cuerpo -174.

Lo mismo sucede con otros alimentos de origen vegetal como champiñones, calabaza, espárragos, espinaca, tomate, arroz, choclo, papas, zanahorias, lentejas, manzanas, naranjas, ananá, repollo, avena, chicoria, ajo, cebolla, endibia, hinojo, pimiento y porotos.

Referido: Nutrición