Si quieres sorprender a alguien con una cena o almuerzo especial, te recomiendo esta receta china, que como todo buen plato oriental, tiene buen sabor concentrado en pocas calorías.

La ternera es una carne magra y muy sabrosa, que va bien con todo (como por ejemplo, un buen vino tinto), y combinado con el brócoli, uno de los vegetales más nutritivos, y el rico sabor y los beneficios del ajo para el sistema respiratorio, convierten a la ternera con brócoli y salsa de ajo en uno de los platos de fondo perfectos para esta temporada.

Ingredientes

1 libra de carne de bistec de ternera
1 cucharada de aceite vegetal
1 / 2 cucharadita de sal
Pimienta blanca
1 y 1 / 2 libra de brócoli
1 cucharadita de almidón de maíz
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 / 4 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de ajo, finamente picado
1 cucharadita de raíz de jengibre, finamente picada
2 cucharadas de salsa de frijol negro
1 tazas de rodajas brotes de bambú enlatados

Preparación

- Retira las grasas visibles de la carne y recórtala en tiras de largo de 2.5 cm, y luego cada tira en corte transversal.

- Mezcla la carne con la cucharada de aceite vegetal, la sal y la pimienta blanca en un recipiente. Cúbrelo y mételo en la nevera por 30 minutos.

- Pela la capa dura de los tallos de brócoli en capas diagonales y finas. Pon el brócoli en agua en ebullición. Tapa la olla durante 2 minutos, retira la tapa y escurre. Pasa el brócoli por agua fría y escurre de nuevo.

- Mezcla el almidón de maíz., aceite de sésamo y el caldo, y caliéntalos en un wok hasta que la preparación esté caliente. Añade 2 cucharadas de aceite vegetal, gira el wok a la capa inferior. Agrega la carne y déjala freír por 2 minutos. Aparta la carne procedente del wok.

- Calienta de nuevo el wok, añade aceite vegetal, gira el wok a la capa inferior. Añade ajo, raíz de jengibre y la salsa de frijol negro. Déjalos freír por 30 segundos. Mezcla esto con el bambú y fríe por 1 minuto.

- Junta la carne con el brócoli, añade el almidón de maíz, y deja cocinas 15 segundos o hasta que espese.

Referido: Mis recetas

Como les he comentado en una nota anterior, en la naturaleza podemos encontrar soluciones para muchas dolencias. En el caso de los problemas cardíacos, existen aliados naturales que luchan por la salud del corazón.

Cebolla: de propiedades similares al ajo se la debe ingerir cruda en ensalada o bien a modo de infusión, para ello deben macerar 300 grs en un litro de agua durante 12 horas y beber tres vasos al día.

Alcachofera: tiene la ventaja de generar una disminución del colesterol en sangre, equilibrar la presión arterial alta y prevenir la arterioesclerosis. También el útil para control la glucemia y se la debe ingerir a modo de infusión tres veces al día antes de comer, para elaborarla hay que macerar 2 cucharadas de hojas secas por litro de agua o bien realizar un preparado de hojas verdes mezcladas con vino.

Jengibre: tiene la capacidad de fluidificar la sangre y baja la tensión arterial alta. La forma de aprovechar sus virtudes es incorporando el jengibre en las comidas o bien tomar 3 cápsulas del mismo junto con las comidas principales.

Sauce: esta planta tiene propiedades anticoagulantes, fluidifica la sangre y es de donde se extrae la aspirina por lo cual representa una opción natural a ésta. Se debe tomar una infusión realizada con 1 cucharada pequeña de corteza por vaso de agua, y beber 1 vaso de la misma cada dos días.

Referido: Botanical

Todo malestar del cuerpo encuentra tratamiento en la medicina natural y las afecciones coronarias no son la excepción. Existen hierbas y plantas muy buenas para el corazón, pueden estimular la circulación, descansar el músculo coronario, tener efectos antioxidantes, circulatorios, entre otras tantas cosas.

La fitoterapia es idónea para prevenir infartos, ella hace uso de plantas que controlan el colesterol y tienen poder vasodilatador para evitar la formación de plaquetas en las arterias y lograr una buena circulación sanguínea.

Miel: es muy útil para fortalecer el corazón, se la puede tomar con la hierba Luisa a modo de infusión dos veces por día.

Infusión de cebolla, miel y ajos: Sirve para relajar el músculo cardíaco. La puedes realizar hirviendo durante 15 minutos una cebolla en rodajas y dos dientes de ajo en medio litro de agua. Una vez lista cuela el líquido y añádele zumo de un limón, endulza con miel.

Ajo: es rico en aliína y ajoeno lo que le otorga propiedades antitrombóticas, por lo cual es indicado para fluidificar la sangre y se lo aconseja en caso de: arterioesclerosis,  hipertensión, colesterol, angina de pecho, infarto de miocardio, etc.

Se lo puede ingerir a diario crudo junto con las comidas o en forma de tintura, esta la pueden realizar macerando 100 gramos de ajo en 400 gramos de alcohol de vino y tomar media cucharadita antes de acostarse.

Referido: Innatia, Botanical

Muchas veces las soluciones más utópicas suelen ser las más efectivas, y siempre que las tengamos en casa, al alcance de la mano, es una gran ventaja.

Si sufres de dolor de oído, o tu pequeño se siente congestionado con la zona inflamada es algo que todos sabemos bien lo molesto que puede llegar hacer…por eso es bueno conocer un modo simple y rápido de calmar este dolor.

Busca un diente de ajo pequeño y tuéstalo a fuego directo. Cuando ya este de color café retíraro y aun calentito envuélvelo en un trozo de algodón.

Este apósito lo colocaremos dentro del oído afectado (recordar que el ajo debe ser pequeño), por unos 10 minutos y 3 veces al día. Las cualidades des inflamatorias, calmantes y desinfectantes del ajo calmarán la afección.