Con esta frase, no quiero agobiar a nadie, sólo que debemos prepararnos y cuidarnos siempre, pero si no es el caso, intentar hacerlo con cabeza, nada de un par de semanas antes de ir a la playa o comenzar las vacaciones, eso no es saludable.

Sé que el estrés es algo con lo que todos vivimos y que en muchas ocasiones nos impide seguir un régimen adecuado. Pero incluso con el trabajo, si nos organizamos bien, no es necesario dedicarle horas a la preparación de comidas que luego tomamos en 10 minutos. Sugiero preparar más cantidad cuando se cocina, para después congelarlo y sacarlo cuando lo necesitemos.

Además, las empresas de alimentación también nos lo ponen fácil a la hora de hacer preparados listos para calentar y servir y que no suponen una gran cantidad de calorías. Se puede recurrir de vez en cuando a ensaladas, que son fáciles de preparar, aunque no es aconsejable abusar, debido a su bajo aporte calórico (bueno, depende de lo que le vayamos echando jejeje) y porque al ser crudo, es más difícil de digerir.

Muy importante es el beber líquidos suficientes, sobre todo agua o bebidas sin gas ni azúcares. Además de hidratar la piel, nos facilita la digestión si la incluimos en las comidas (no excederse) y viene muy bien para aquellas que suelan tener retención de líquidos y que podemos mejorar también con infusiones como té verde o tisanas de diente de león, cola de caballo,…

No olvidemos realizar las 5 comidas recomendadas durante el día, dejando un margen de unas 2-3 horas entre comida y comida, realizando la toma de frutas fuera de las principales comidas (media mañana y tarde), masticar despacio para que la digestión no se haga pesada y tengamos el temido hinchazón de barriga o gases.

El ácido salicílico es un ácido orgánico cristalino e incoloro, soluble en alcohol pero muy poco soluble en agua, el cual presenta un punto de fusión de 159 o C. Entre sus aplicaciones, el ácido salicílico es un ingrediente usado en muchos de los medicamentos producidos para contrarrestar los problemas de acné.

Las frutas y los vegetales son fuentes naturales de ácido salicílico. Las primeras, en particular las bayas, poseen grandes cantidades bajo la forma de salicilatos (sales del ácido salicílico). Algunas hierbas y especias contienen también grandes cantidades, en contraste con la carne, el pollo, el pescado, los huevos y los productos lácteos que poseen muy poco o nada de salicilatos. Así mismo, entre las legumbres, las semillas, las nueces y los cereales, sólo las almendras, las castañas y los cacahuates poseen cantidades significativas.

Por su rico aporte en salicilatos, es importante, además de realizar una alimentación equilibrada, incorporar alguno de estos alimentos a la dieta diaria con el fin de mejorar el acné .

A continuación, tenéis los alimentos de menor a mayor cantidad de salicilatos:

Dentro de los vegetales: guisantes verdes, judías verdes, apio, espárragos frescos, coliflor, cebolla, lechuga, calabacín, aceitunas negras, calabaza, brócoli, pepino, espinacas, pimiento verde, tomate, rábanos.

Dentro de las frutas: nos encontramos la banana, pera, manzanas, cerezas, uvas, limón, kiwi, sandía, manzana, mandarina, albaricoque, arándanos, dátiles y pasas.

En la mayoría de frutos secos y en condimentos como el ajo, perejil, vinagre, salsa de soja, azafrán, hinojo, canela, comino, curry en polvo, orégano, pimentón, romero, tomillo, cúrcuma y mostaza en grano.

Las manzanas: claves para nuestra salud. Las manzanas son uno de los alimentos más sanos que podemos incluir en nuestra dieta. Sus propiedades son muy numerosas, desde que son ligeras y nutritivas a que ayudan a prevenir ciertas enfermedades y a conciliar el sueño, por su contenido en melatonina.

Para empezar, debemos saber que esta fruta contiene un 85% de agua, con lo que nos puede ayudar a evitar la deshidratación. También es interesante saber que la piel de la manzana tiene mucha fibra, con lo que es ideal para las personas que tienen estreñimiento. Pero es que, además, contienen pectina, con lo que si nos las comemos peladas y cocidas nos van a ayudar a controlar problemas de diarrea.

Y siguiendo con las propiedades beneficiosas de la manzana para nuestro organismo hay que señalar que incluso los expertos de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición recomiendan comer manzanas para limpiar los dientes y fortalecer las encías.

La manzana contiene tantos elementos buenos para la salud, que es casi imposible mencionar todos sus efectos positivos. Algunas investigaciones científicas han considerado que tomar dos manzanas al día puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en un 10 % y que, incluso, su ingesta previene la aparición de ciertas enfermedades como el Parkinson y el ictus cerebral. Incluso la quercetina que tiene es antihistamínica, con lo que ayuda a prevenir ataques alérgicos y de asma.

Después de leer todas estas ventajas de la manzana, ¿podrás resistirte a incluir esta fruta en tu dieta?

Como preparar un buffet navideño. Al momento de tener que recibir a nuestros invitados en las próximas fiestas no todos contamos con el presupuesto adecuado o una casa lo suficientemente amplia como para formar una larga y gran mesa donde sentarlos a todos.

Para ello, si eres una persona que cuentas con poco espacio, no desesperes, se puede organizar con unos sencillos pasos un bufete informal y así poder compartir junto a nuestros seres queridos fechas tan importantes como las que se avecinan. Toma nota.

De entrada se pueden servir ensaladas varias en porciones individuales, en las cuales se incluirán los ingredientes tradicionales, quesos, frutas como ananá, cerezas, pimientos morrones, jamón serrano, etc. el límite está en vuestra imaginación, y para acompañar se pueden preparar salsas a base decremaso mayonesas, condimentadas con hierbas, pimentón, o quesos fundidos, que resultan muy prácticas.

Para el plato principal, porque no preparar una pierna de cerdo, cordero o vaca, y flambearlos al ron, éste tipo de platos se puede servir caliente en plato, para acompañar las ensaladas, o cortarlo en fetas y luego colocar en la mesa panes saborizados y diversas salsas para aderezar. Es rápido, práctico y sencillo.

El postre y la mesa dulce, son simples, garrapiñadas, turrones, frutas secas, confitadas, bañadas en chocolate, y un rico pan dulce para compartir con vuestros seres queridos en el momento del brindis.

Consejos para ahorrar en compras de Navidad. Todas sabemos que al momento de las fiestas muchas veces nos excedemos con el presupuesto, ya que en éstas épocas los gastos se incrementan porque la mayor parte del dinero se va, en los menús Navideños y de Año Nuevo.

Por eso es muy importante aprender a aprovechar las ofertas que hay en los supermercados de antemano y tener preparada la lista de aquello que vamos a consumir por esos días, ya que en la última semana todo suele aumentar de precio haciendo que gastemos más de lo debido.

Primordial organizar tu tiempo para poder ir un día y realizar todas las compras necesarias para aquello que desees preparar y lucir en vuestra mesa. Pide a tus invitados que confirmen su asistencia en el caso que los recibas en vuestra casa, para saber cuánto debes comprar y que no sobren o falten alimentos.

Luego deberás hacer lugar en la nevera o freezer, hay muchos alimentos que se pueden aprovechar y guardar allí hasta el momento que debas prepararlos y muchos otros que puedes ir haciendo y luego freezarlos para que llegada La Noche Buena, no tengáis que estar a las corridas y termines cansada sin poder disfrutar con toda la familia.

Omega 3, para una dieta saludable. No todos los lípidos o grasas son perjudiciales para la salud. Por lo contrario, alguno de sus componentes, como los ácidos grasos Omega 3, presentes en ciertos pescados y vegetales. Entre otros beneficios, se les reconoce efectos positivos en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

En otros  tiempos, el consumo de lípidos o grasas se asociaba popularmente a una dieta poco saludable. Esta percepción, a priori negativa, se pude atribuir al elevado contenido energético y en colesterol que presentan algunos alimentos de consumo habitual.

Qué son los ácidos grasos. Los principales componentes de todas las grasas son ácidos grasos, que pueden ser saturados, mono-saturados o poli-insaturados, siendo dos ácidos grasos poli-insaturados (PUFA) lo que el organismo humano no puede producir: el ácido linoleico y el ácido alfa-linolénico.

A través de diversos estudios e investigaciones científicas, se ha reafirmado el papel que desempeñas los Omega 3 en la prevención de las enfermedades cardiovasculares.

A estos beneficios se agrega la importancia que se les atribuye a estos ácidos en la función de las células cerebrales, por esto que la presencia de los ácidos grasos insaturados en lasdietasde los individuos de todas las edades, es una preocupación constante para los profesionales de la salud.

Las fuentes alimentarias de ácidos grasos Omega 3 son los pescados de profundidad, especialmente los de  agua fría, como el atún, salmón o el bacalao. Es recomendable consumir una variedad de pescados de mar, por lo menos dos veces a la semana, e incluir aceites y alimentos ricos en Omega 3.

Algunos alimentos de origen vegetal también aportan ácidos grasos ricos en Omega 3, entre ellos se destacan la Soja, el Lino, la Chía, la Canola, y sus respectivos aceites.

Controlar el colesterol es una de las claves para conservar un buen estado de salud y para frenar el riesgo de padecer otras patologías asociadas a los niveles altos.

¿Qué alimentos suben el colesterol “malo” (LDL)?

Los alimentos ricos en grasas saturadas y colesterol, como:
-Grasas animales.
-Aceites de palma, palmiste y de coco.
-Carnes rojas, embutidos, bacon, hamburguesas comerciales, salchichas y vísceras.
-Productos lácteos enteros (con su grasa), quesos duros o muy grasos, mantequilla y nata.
-Hojaldres, galletitas, bollería, pastelería y postres que contiene leche entera, huevos y mantequilla.
-Salsas hechas con mantequilla, leche y grasas animales.
-Patatas chips o patatas fritas.

¿Que hábitos aumentan el colesterol “bueno” (HDL)?

El ejercicio físico; perder peso si hay obesidad; dejar de fumar y consumir aceite de oliva virgen.

¿El estrés sube el colesterol?

No sube el colesterol, pero si un factor de riesgo cardiovascular que, unido a altos niveles de colesterol y la hipertensión arterial, forman una combinación que aumenta el peligro de sufrir un trastorno cardiovascular.

¿Cereales, pastas  y féculas, contienen colesterol?

Son una fuente importante de vitaminas del grupo B, hierro, proteínas y carbohidratos complejos con abundante fibra vegetal; su contenido en grasa y colesterol es mínimo. Se recomienda el consumo de al menos, un plato diario de ese grupo de alimento.

¿El yogur eleva el nivel de colesterol?

Dos trabajos estadounidenses apuntan  a que el yogurt puede proteger el corazón. Al aparecer, los que consumen este alimento a diario reducen sus niveles de colesterol malo hasta en un 3%. No obstante, advierten que no hay garantías de que todos los yogures reduzcan los lípidos en sangre. Por lo tanto, aconsejan asegurarse de que los yogures contienen cultivos vivos.

Relacionados:

Dieta contra el colesterol alto

Dieta para bajar colesterol

]]> http://www.femenino.info/11-06-2010/corazon/5-respuestas-sobre-el-colesterol/feed 2 http://www.femenino.info/10-06-2010/cocina/alimentos-autobronceantes http://www.femenino.info/10-06-2010/cocina/alimentos-autobronceantes#comments Thu, 10 Jun 2010 05:21:10 +0000 Valeria http://www.femenino.info/?p=20160

En el largo listado de alimentos con vitamina C y betacaroteno, aparecen una increíble cantidad de opciones que acompañan a la ya clásica y bien ponderada zanahoria, con la cual se han hecho desde jugos hasta bronceadores.

Por lo general, estos dos componentes se hallan en vegetales y frutas. Dentro del primer grupo encontramos: brócoli, espinaca, coliflor, espárragos, berro, palta, calabaza, tomate, berenjenas, alcauciles, repollitos de Bruselas, porotos de soja o garbanzos rabitos, rabanitos y aceitunas. En las frutas, frutilla, manzanas, melones, naranjas, banana, higos, arándanos, ciruelas, peras y exquisiteces como los dátiles.

Tanto la vitamina C como el betacaroteno son de vital importancia para la función renal, para combatir la acidez y las malas digestiones que llenan de toxinas la piel. Refuerzan la actividad depurativa y cuando el organismo tiene problemas para producirlos por sí mismo nada mejor que suplementarlos con una dieta rica en los alimentos mencionados.
Aquí van opciones originales para aprovecharlos en sopas, batidos y otros semisólidos.

Granizado de melón

Ingredientes:

-4 rodajas de melón bien maduro
-2 cdas. Soperas de juego de limón
-200 ml de agua
-3 granos de anís estrellado
-1 rama de canela
-1 taza de frutillas

Procedimiento:

Calentar el agua en un jarito y cuando esté a punto de hervir, retirarla del fuego. Pisar los gajos de melón con dos cucharadas de agua hasta que se forme una mezcla cremosa, agregar el jugo de limón, la canela, los granitos de anís y batir. Colocar la mezcla en un recipiente de plástico para helados y congelarla hasta que se endurezca. Sacar del frio y servir en vasos de trago largo, decorado con unas cuantas frutillas frescas.

Relacionados:

Bronceado DHA, la nueva alternativa para este verano

Ventajas del uso de autobronceadores

Pan integral, receta fácil para aprender a elaborar con tus propias manos un producto nutritivo y muy saludable. La principal diferencia entre el pan blanco y el integral es que éste último aporta hidratos de carbono complejos, que se digieren más lentamente, produciendo mayor saciedad.

Por este motivo – y mientras se consuma de forma moderada – el pan integral es muy útil en regímenes de adelgazamiento y mantenimiento del peso. Es rico en vitaminas, minerales y fibras, con lo cual ayuda a normalizar el tránsito intestinal. Te dejo la receta de pan integral después del salto.

Ingredientes:
- 2 tazas de harina integral fina
- 1/2 cucharada de gluten
- 2 cucharadas soperas de germen de trigo.
- 3 cucharadas soperas de aceite de girasol u oliva de primera presión en frío

Para la salmuera:
- ½ taza de agua caliente mezclada con 1 cucharadita, tamaño té, de sal marina gruesa

Para el fermento:
- 1 cucharada sopera de levadura de cerveza fresca más una pizca de miel y 2 cucharadas soperas de agua tibia

Preparación:
1- Prepara la salmuera y el fermento, y resérvalos tapados hasta el momento de usar en un lugar tibio
2- Vierte en un bol los ingredientes secos, incorpora la salmuera y el aceite. Mezcla muy bien, y por último agrega el fermento. Une suavemente.
3- Tapa la masca y déjala descansar en lugar tibio hasta que duplique su tamaño.
4- Vuelve a amasar, ahora en una superficie enharinada hasta lograr una textura lisa y homogénea. Dale a la masa la forma deseada.
5- Coloca el bollo en un molde aceitado, hazle unos cortes con un cuchillo bien afilado y pincela con agua o salsa de soja.
6- Luego de descansar la masa durante una hora más, llévala a horno mínimo hasta que, al introducir un palillo éste salga seco (40´ a 1h).
7- Retira el pan del horno y déjalo enfriar cubierto con un repasador.

Rendimiento: 1 pan grande

Relacionado:
Dieta del pan integral

Referido: En Buenas Manos

¿Tienes un invitado de último momento? ¿Te olvidaste la cena planeada de antemano? ¿No tienes ganas de cocinar algo complicado? Para todas estas respuestas y más llegaron las Soluciones Salseras, con consejos fáciles, sencillos, rápidos y que además de todo eso saben muy bien.

¿Las pastas engordan?, ¿Cuánto tomate contiene el kétchup? ¿Los aceites de las mayonesas son sanos? No quedes con la duda, puedes entrar ahora mismo y encontrar recetas  y consejos al instante; cada semana se renuevan y tienes una cantidad de soluciones ilimitada para facilitar la cocina diaria.

Knorr, Hellmann`s, Calvé, Ligeresa, te alegraran tu día, además puedes recibir premios, enviar tus propias recetas, divertirte cambiando tu cara en las fotografías y mucho más.

Además cuentas con mitos y verdades que puedes verificar, con el consejo de expertos nutricionistas para cuidar tu salud.

El aceite de oliva es el preferido de todos, pero seguro que como la gran mayoría, no sabes lo suficiente acerca del principal producto de la dieta mediterránea, ni su historia, virtudes o aplicaciones…la solución a eso te la propone la empresa líder española en producción y distribución de oliva, Carbonell.

Toda esta información la podrás encontrar en su nuevo sitio Web, con una amplia sección de recetas, donde encontraras la forma de preparar los mejores platillos con este ingrediente, además de aplicaciones y consejos únicos.

Si te va gustando la idea, es bueno que sepas que además tienes la oportunidad única de participar de manera gratuita de uno de los cursos de cata de aceite de oliva que te ofrece Carbonell, una experiencia totalmente recomendada.

No dejes de participar de los sorteos y promociones, de las que puedes llevarte los mejores productos a casa…o inclusive, hacer tus pedidos desde su tienda online, con todos los productos de aceite de oliva, aceitunas, vinagres, etc…con envío totalmente gratuito.

La mayonesa es una de las salsas que casi nunca falta en la mesa, pero el problema es que, como la mayoría de cosas ricas, es una de las grandes causantes de la ganancia de peso y del aumento del nivel de colesterol y triglicéridos.

Ahora bien, hay una manera de preparar mayonesa que nos permite seguir disfrutando de ella con menos grasa, que consiste en reemplazar el aceite por la leche. La leche tiene menos calorías, el da una consistencia suave y un sabor agradable, y aunque no es lo igual que la mayonesa “aceitosa”, es mucho más sana.

Para prepararla necesitas un huevo y un vaso y medio de leche (con nata o semidesnatada) que son como unos 300-350 ml. Agrega el huevo de pocos en la licuadora, agrega pimienta blanca para darle gusto y listo.

Como la leche se corta al mezclarse con los cítricos, para nada le eches limón o vinagre, de ahí que el sabor sea diferente al de la mayonesa convencional.

Sabemos que no hay una receta mágica para quitarnos esos kilos de más, pero sabemos que todo depende de la voluntad de cambio personal en la dieta que llevamos y por supuesto, la disciplina para seguirla al dedillo¡!

Buscando y buscando he dado con un tipo de alimentos que prometen cumplir nuestros sueños: se tratan de los alimentos calóricos negativos, que además de tener menos calorías, tienen el poder de quemar más grasa al ser digeridos que la que provee al ser ingeridos.

Un ejemplo es el arroz: una taza de este cereal representa 220 calorías, pero al digerirlas nuestro organismo usa 50 calorías, por lo que terminamos consumiendo tan solo 170 calorías y estamos con el estómago lleno.

Los alimentos calóricos negativos nos ayudan a quemar más calorías que las que consumimos, por lo cual son “alimentos que no engordan” pero claro que tenemos que equilibrarlos con otros más calóricos para una dieta equilibrada.

Aquí el listado de los 10 calóricos negativos más poderosos:

• 200 gr de alcachofa aportan 76 calorías que al ser ingeridas se convierten en -124.
• 200 gr de remolacha representan 86 calorías y en nuestro cuerpo quedan -114.
• 200 gr de brócoli dan 64 calorías que al ser ingeridas quedan en -136.
• 200 gr de coliflor aportan 54 calorías quedando -146.
• 200 gr de apio tienen 34 calorías y nuestro cuerpo absorbe -166.
• 200 gr de pepino representan 32 calorías y en nuestro cuerpo quedan -168. Para 200 gr de pepino encurtido ingerimos 20 calorías y nuestro cuerpo -180.
• 200 gr de berenjenas representan 50 calorías y absorbemos -150.
• 200 gr de arvejas son 94 calorías ingeridas, que se convierten en -106.
• 200 gr de lechuga ingerimos 26 calorías que representan para nuestro cuerpo -174.

Lo mismo sucede con otros alimentos de origen vegetal como champiñones, calabaza, espárragos, espinaca, tomate, arroz, choclo, papas, zanahorias, lentejas, manzanas, naranjas, ananá, repollo, avena, chicoria, ajo, cebolla, endibia, hinojo, pimiento y porotos.

Referido: Nutrición

Ser mamá es un mundo nuevo y diferente y cada rol nuevo que desempeñamos con nuestros niños nos llena de amor, pero a veces también de frustración; sobre todo si diariamente una alfombra de papilla te hace ver cuán dificil es alimentar a los pequeños.

Para los niños nada más gratificante que alimentarse por sí solos, cuando han dejado la etapa de las papillas y la comida empieza a ser más tentadora, a la par de que el niño adquiere habilidades motrices que buscan ponerse en práctica a cada momento.

Sí, quieren comer solos, y la mamá sólo piensa en la suciedad que quedará en el niño, la mesa y el suelo al finalizar la travesía.

Pero no más con Me Feed Me, un set de plato, cuchara y tenedor especialmente diseñado para que el niño pequeño pueda manipular los utensilios y alimentarse sin hacer grandes desastres.

El diseño de la cuchara y el tenedor evitará que la comida se salga mientras el plato dispone de “entradas” para ayudar a cargar bien el cubierto sin derrames.

Están fabricados en un material anti bacterial muy higiénico y seguro y su precio es muy accesible; menos de 20 €.

Disponible en rosa y celeste.

Referido: Nutrición