La dieta perfecta no existe, ya que no todas funcionan para todos por igual o porque con el tiempo y los estudios científicos se han detectado sus riesgos.

La dieta South Beach será una dieta famosa (el marketing hace milagros) y un libro best-seller, pero no por eso está libre de crítica y revisión.

Uno de los nutricionistas que ha confrontado las teorías del doctor Agatston es el doctor Mercola, fundador de uno de los sitios más visitados de salud natural,  Mercola.com, quien nos da las siguientes razones para no seguir la dieta South Beach:

Hidratos de carbono buenos vs malos hidratos de carbono. Esta dieta propone erróneamente a los panes integrales y las frutas como hidratos de carbono buenos, ya que estos alimentos podrían ser contraproducentes para personas sensibles al gluten o a  los hidratos de carbono y tienen problemas para controlar su insulina.

El pescado y el mercurio. Según Mercola, esta dieta recomienda el alto consumo de pescado sin tener en cuenta que éstos están expuestos a sustancias contaminantes como el mercurio que están asociadas a daños en el cerebro y defectos de nacimiento.

Endulzantes artificiales. El doctor Mercola recomienda NO utilizar estos endulzantes ya que muchos estudios los relacionan con diferentes enfermedades, tales como la diabetes, el cáncer, problemas emocionales, entre otras.

Grasas trans. Mercola dice que el doctor Agatston se contradice al señalar que estas grasas son peligrosas, pero sin embargo recomendar patatas fritas y los snacks de patatas como alternativas más saludables a las patatas al horno por el tipo de  aceite con el que están preparadas.

La verdad este tema me ha fascinado, y espero que a ti también, por lo que pienso traer una segunda y tercera parte.

Referido: Emaxhealth