Chaw fan o si les gusta más, arroz frito
Como decíamos en un artículo de este blog, la gastronomía cantonesa es la cocina china más
difundida en occidente. La mayoría de las recetas que se conocen y se preparan en los restaurantes tienen este origen.
El chaw fan o vulgarmente conocido como arroz frito, es la estrella por excelencia de la cocina china y también el plato más pedido.
Una vez que se le agarra la mano, resulta un plato sencillo de realizar y sabroso para el paladar. Además puedes ir agregando los ingredientes que gustes a esta receta tradicional.
Ingredientes
3 tazas de arroz cocido
1 cebollita de verdeo
2 apios
1 filete de carne
1/2 taza de salsa de soja
Instrucciones de elaboración
Corta el filete en pequeños trozos, el apio y la cebollita. Luego coloca aceite a calentar en tu wok y echa la carne. Saltéala hasta que quede bien dorada y luego coloca las verduras. Cocina todo por dos minutos.
Finalmente echa las tres tazas de arroz hervido y revuelve constantemente para que no se pegue y agrega la salsa de soja. Cocina por tres minutos más y ya tienes listo tu arroz frito para servir.
Publicado el 28 Febrero 2007 – 4:00 pm | por fada |

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