Como decíamos en un artículo de este blog, la gastronomía cantonesa es la cocina china más difundida en occidente. La mayoría de las recetas que se conocen y se preparan en los restaurantes tienen este origen.

El chaw fan o vulgarmente conocido como arroz frito, es la estrella por excelencia de la cocina china y también el plato más pedido.

Una vez que se le agarra la mano, resulta un plato sencillo de realizar y sabroso para el paladar. Además puedes ir agregando los ingredientes que gustes a esta receta tradicional.

Ingredientes

3 tazas de arroz cocido
1 cebollita de verdeo
2 apios
1 filete de carne
1/2 taza de salsa de soja

Instrucciones de elaboración

Corta el filete en pequeños trozos, el apio y la cebollita. Luego coloca aceite a calentar en tu wok y echa la carne. Saltéala hasta que quede bien dorada y luego coloca las verduras. Cocina todo por dos minutos.

Finalmente echa las tres tazas de arroz hervido y revuelve constantemente para que no se pegue y agrega la salsa de soja. Cocina por tres minutos más y ya tienes listo tu arroz frito para servir.