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Si el clima los permite, prepararemos la mesa en cualquier espacio al aire libre: patio, balcón o terraza. La decoración debe ser sencilla: una mesa baja y amplia, alfombra y muchos almohadones para recostarse. Puedes adornar tu mesa con flores frescas y si tu vallija es de cerámica o barro, mucho mejor! Recuerda que en la cocina mexicana muchos de los platos se saborean con las manos, en esa cercanÃa de los sentidos está el verdadero disfrute. No olvides ambientar todo con un buen disco de salsa o merengue soft. Una vez dispuesto todo, deberás entrar a la cocina para preparar el menú: burritos de carne, guacamole y de bebida, tepache.
Ingredientes 4 tortillas de maÃz Instrucciones de elaboración Cocina la carne en una sartén bien caliente, con media cebolla y hojas de laurel. Condiméntala con sal y cocinála hasta que esté bien dorada. En un poco de caldo de la carne, disuelve los chiles, el tomate picado, el ajo, con pizca de comino, orégano y sal. Cocina la salsa hasta que comience a espesar, y en ella coloca la carne, las papas y zanahorias picadas. Rellena las tortillas de maÃz formando los burritos, y sirve bien caliente, acompañando con tu salsa de guacamole. Para acompañar tus burritos de carne, prepararas una clásica bebida mexicana: el tepache. 1 recipiente de cristal o barro vitrificado Instrucciones de elaboración Lava y pela bien la piña. Córtala en pedazos y machácala con una maza o un palo de amasar de madera. Mezcla la pasta de piña con el agua, la canela y los clavos y déjala reposar a 17 grados centÃgrados durante dos dÃas y tapada con un paño. Pon la cebada a hervir con 100 grs. de azúcar en un litro de agua hasta que los granos revienten. Déjala reposar y agrégale el preparado de piña. Nuevamente, pon a reposar la mezcla por dos dÃas más, a una temperatura de 22 a 30 grados centÃgrados para que fermente. Una vez fermentado el tepache, pásalo por el támiz para quitar toda la pulpa. Refigera la bebida con hielo y sÃrvela con tus burritos. Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Para disfrutar de una auténtica noche mexicana, nada mejor que empezar por degustar los manjares de su cocina. Entonces uniremos todos nuestros conocimientos de la cocina mexicana para sorprender con una cena especial a aquella persona querida.
Atención porque debes prepararlo al menos con cinco dÃas de anticipación.
De casualidad no conocen alguna receta como la de los burritos en donde se usen las mismas tortillas que se usan para preparar los burritos y piña?