La dieta Montignac es un tipo de dieta disociada en la que están prohibidos los alimentos con alto índice glucémico –patatas, remolachas,  panes, pasta, etc.- porque estimulan la secreción de insulina y el crecimiento de células adiposas.

Esta dieta también prohíbe las combinaciones de grasas y azúcares o proteínas animales con alimentos con un alto contenido en fécula. Sin embargo, sí te permite comer proteínas y grasas siempre y cuando las consumas por separado y no las combines con nada.

La gran ventaja de la dieta Montignac obviamente es que no te priva de lo más rico. Puedes comer grasas y proteínas las cantidades que quieras si cumples la regla.  Esta es la dieta para los que les cuesta seguir la típica dieta de frutas y vegetales, y contar calorías.

Y por último, es una dieta que pueden seguir las personas que comen fuera, ya que no impone restricciones en la cantidad, y alienta el consumo de proteínas y grasas, por lo que no tienes que preocuparte tanto por las calorías.