La dieta disociada no es una dieta en particular, es un tipo de dieta que se basa en no combinar los carbohidratos de las proteínas en un mismo plato.

Lasdietasdisociadas no sondietasestrictas que te piden pesar los alimentos, ni te dan una lista de alimentos prohibidos, te dejan comer de todo siempre y cuando combines los alimentos de manera correcta.

¿Y por qué tengo que separar los hidratos de carbono de las proteínas?

Está prohibido combinarlos, según esta dieta, debido a que cada alimento requiere de un potencial de hidrógeno  -el famoso pH- diferente en el estómago para que sea bien digerido y asimilado. Por eso es mejor que se digieran juntos los alimentos con el mismo pH.

El mayor beneficio de esta dieta es que ayuda a mejorar la digestión, ya que al no combinar alimentos pesados, evita que la digestión sea lenta, que se hinche el abdomen y que aumentes de peso.

Entre los alimentos ricos en carbohidratos están: arroz, patatas, maíz, pan, pastas y todos los cereales.

Entre los alimentos ricos en proteínas están: carne, pescado, huevo, leche, yogur, queso, gluten, tofu, levadura de cerveza, soja, frutos secos, y todas las legumbres. De este grupo, el yogur y los frutos secos se pueden mezclar con cualquier alimento o bebida.

En cuanto a las frutas frescas, mantenlas fuera de las comidas, con excepción de la pera y la manzana, que son neutras y se pueden comer después.  Eso sí, no mezcles frutas diferentes, como una fruta ácida y una dulce.

Referido: Nutricion.pro