Según una noticia publicada en el diario La Razón, los españoles consumen 50 kilos de pan anuales por habitantes, poco más de la mitad de lo recomendado por la Organización Mundial de la salud (OMS) y muy por debajo de la media europea, establecida en 90 kilos al año por persona.

Se cree que las causas de este fenómeno tienen que ver con el bombardeo de moda de las dietas y las nuevas costumbres alimentarias, a pesar de la importancia histórica de este alimento en la dieta mediterránea.

Para verlo en cifras, esos 50 kilos equivalen a 1.070 millones de porciones de productos a base de pan al año, lo que significa que un español come sólo una porción cada 15 días. Esta cifra es impresionante si uno piensa que al menos en el desayuno una persona come algún bocadillo panificado.

La baja en el promedio de consumo de panificados mantiene en alerta a la industria local, ya que en la década del ´60 España consumía 134 kilos de pan al año por habitante, lo que reporta una disminución importante.

Por ejemplo, en relación al consumo de pizzas, la media anual es de 271 millones de raciones, lo que representa siete porciones anuales por habitante para una plato tan exquisito y con más de 5.000 años de historia en la región.

Lo curioso del caso es que casi el 60 % de la ingesta diaria de alimentos de una persona está en el consumo de productos panificados, ya sea bizcochos o sandwiches, pero el pueblo español mermado tanto el consumo de este alimento, que ni siquiera come un pedazo de pan al día.