Comentarios en: Dieta para veganos

Por: Azulina

Azulina — Sat, 13 Aug 2011 13:33:14 +0000

Ah y me olvidaba comentar que si bien podemos obtener hierro de legumbres y verduras, muchas veces las cantidad que el cuerpo absorbe de este mineral es muy pequeña cuando se obtiene a partir de fuentes vegetales. Los médicos recomiendan ingerir los alimentos de origen vegetal que contienen hierro junto con algún alimento rico en vitamina C ya que ésta facilita la absorción del mismo.
En mi caso, por ejemplo, yo me sentía algo cansada y en el último análisis me había dado que tenía un poco bajo el hierro, aunque no tenía anemia, por lo que mi doctora me ha recetado unas pastillas de hierro (Tardiferón 80, creo) que tomo una vez al día. La verdad es que tengo que decir que desde que las tomo me siento super bien.
En conclusión, yo tomo la vitamina B12 (ver bien la cantidad porque es muy poquito lo que se necesita al día y las pastillas que venden en las farmacias son gigantes. Vienen junto con otras vitaminas del complejo B) y el hierro. A lo del hierro hay que hacerle un seguimiento con el médico porque si uno tiene exceso de hierro éste se puede ir acumulando en órganos y tejidos. En mi caso mi doctora me ha dicho que lo tomara por tres meses ( para que se llenaran los depósitos, esto es la ferritina) y que luego lo tomara unos días antes de tener la regla.
Ah, también tomo, cuando me acuerdo, levadura de cerveza en pastilla. Espero que lo que cuento pueda ayudar. Besos!

Por: Azulina

Azulina — Sat, 14 May 2011 17:07:58 +0000

Hola a todos! no suelo escribir en internet pero me pareció importante hacerlo luego de leer sus dudas. Les cuento mi caso: yo fui vegetariana durante más de 15 años y no tuve ningún problema, los valores de mis análisis siempre me dieron normales. Hace un par de años, y luego de ver las condiciones en las que viven los animales de los que se obtienen ciertos productos que consumimos, decidí hacerme progresivamente vegana.
Les diré que no me resulta nada fácil, la verdad… y aún hoy en día como de vez en cuando alguna pizza con queso cuando salgo por ahí… pero no me quiero ir del tema, les cuento que me hago exámenes una vez por año y lo que he notado es que la vitamina B12 ó cobalamina me iba bajando al pasar los meses. Esta vitamina es muy importante ya que su carencia puede provocar deterioro del sistema nervioso, entre otras cosas.
Busqué información en internet y encontré este artículo:

w w w.ivu.org/ave/b12sheet.html

Les recomiendo que lo lean porque creo que es básico para cualquier vegano.
Ahora tomo este suplemento y los últimos exámenes ya me dieron muy bien en cuanto a esta vitamina. En algunos lugares he leído que se puede obtener también de alimentos de origen vegetal pero eso no es cierto ya que, al parecer, las cantidades presentes en estos alimentos no es la suficiente para el normal funcionamiento del organismo. Yo tomo un suplemento de esta vitamina que viene junto con otras vitaminas del complejo B. Es complicado explicar en la farmacia que necesitas 3 microgramos al día, la que yo conseguí tiene 500 microgramos cada gragea (HIDROXIL se llama) pero la parto en pequeños trozos. De todas maneras pienso que debería existir en el mercado un complejo vitamínico que garantizara la cantidad mínima diaria de nutrientes que necesita un vegano. Esto lo digo porque, también leí en internet la importancia de la vitamina B3 o niacina o PP y que, aunque está presente en algunos vegetales se necesita triptofano para sintetizarla o algo por el estilo y éste sólo se encuentra en huevos, leche y algún otro que no recuerdo. En conclusión, que deberían crear, si es que no existe ya, algún suplemento sólo para veganos, así no nos tenemos que estar preocupando tanto de lo que tenemos que comer.
Ah, quiero decirles también que en este tiempo he estado probando adaptar distintas recetas para que fueran veganas y he tenido muy buenos resultados, descubrí que en cocina casi todos los ingredientes tienen un sustituto. Dejo mi correo: Azulinared@hotmail.com
Besos a todos!

Por: Wilma

Wilma — Sat, 09 Apr 2011 13:50:05 +0000

Hola amigos
Yo tambien quiero hacerme vegana, llevo varios años de vegetariana, asi que las burlas de los demas ya metiene sin cuidado, aunque de repente igual aburren los mismos comentarios. Pero ser vegana es otra cosa necesito mas informacion, consejos, alternativas de comidas, kugares donde encontrar productos saludables, y organicos
Gracias por cualquier informacion

Por: wilsibey

wilsibey — Wed, 30 Mar 2011 02:01:01 +0000

hola, llevo dos dias siendo vegana de verdad que es dificil hay que tenerle demasiado amor a los animales o la autoestima super alta. lo que hay que comer a las horas correctas mejor dicho las reglas exactas nunca pense que seria capaz es super divertido ser no igual a los demas ser alquien que marque la diferencia. no hay que seguirle los consejos que nos den personas ignorantes que no pueden cambiar su habitad de comer piensan solo en ellos

Por: Susanna

Susanna — Mon, 27 Dec 2010 12:09:08 +0000

Hola Yasmina, yo hace un año que estoy en proceso de hacerme vegana y no es fácil, pero tus principios deben imponerse ante la burla de los demás. Te recomiendo que vayas a un buen nutricionista, que busques mucho por internet, recetas, información sobre alimentos (también te pueden ayudar las webs animalistas como defensanimal.org o animanaturalis), compara mucho la información y piensa que en muchos textos la indústria de la carne y los lácteos tiene mucha influencia. Debes hacer un cambio muy progresivo, yo dejé la leche de vaca lo primero, y tomo solamente leches vegetales de todo tipo. Fuí comiendo menos carne e incorporando más verduras, semillas y cereales (algo de tempeh, seitan y miso pero inicialmente no mucho), finalmente sólo comía pollo y huevos. Ahora mismo sólo como huevos y más tempeh y miso, pero no demasiado seitan. Hazte un menú de dos semanas con cosas variadas para tener menos dolores de cabeza a la hora de hacerte la comida, y mucha suerte !!

Por: yasmina

yasmina — Fri, 14 Nov 2008 16:44:28 +0000

hola a mi me gustaria conbertirme en una persona vegana y me gustaria que me guiara por los pasos correctos que debo dar veo mucha informacion pero me gustaria mas gracias