¿Sabes qué es exactamente la comida chatarra? Pues la respuesta está en el libro Nación en pánico: develando los mitos sobre comida y salud del bioquímico Vincent Marks, de la Universidad de Surrey.

Según Marks la comida basura no existe, sino una dieta basura. ¿Por qué? Esto debido a que le término basura es en realidad una apreciación moral de este tipo de comida y no precisamente una definición científica.

Lo que es dañino son las malas combinaciones de alimentos consumidos en cantidades inapropiadas. No existe comida mala, excepto aquello se malogra por la contaminación o putrefacción.

Todo alimento, incluso los grasosos, provee elementos que el organismo utiliza, y aquellos que no necesita, los desecha.

Por ejemplo, Marks destaca que las hamburguesas son una forma apetitosa de consumir energía. Y es que en realidad lo que vale no es centrarse en tal o cual alimentos, sino en la dieta en conjunto.