La dieta South Beach es una dieta que solo te permite comer “hidratos de carbono buenos”  muy parecida a la dieta Atkins, pero más fácil de seguir que ésta.

Fue creada por el cardiólogo estadounidense Arthur Agatston, director del Centro de prevención cardiaca de Monte Sinaí, en Miami Beach, Florida.

Si te decides a hacer la dieta South Beach, olvídate de las patatas, las frutas, el pan, el cereal, el arroz, la pasta, la zanahoria, la betarraga y el maíz por las dos primeras semanas. Después de este fuerte periodo de abstinencia, puedes comer estos alimentos pero en cantidades muy limitadas.

Esta dieta se divide en 3 fases:

La primera fase de introducción son estos 14 días en los que no puedes comer los alimentos mencionados y no puedes beber ni una gota de alcohol.

Puedes consumir 2 porciones de leche desnatada, yogur y mantequilla. Sobre los otros alimentos, según esta dieta apenas si los extrañarás (¿será?).

La segunda fase es la del retorno de los hidratos de carbono, pero no todos. Las frutas, la pasta, la cebolla, la zanahoria y los tomates son los únicos que puedes comer de nuevo.

Y por último, la tercera fase es para toda la vida. Es una fase de mantenimiento en la que tienes que comer proporciones normales siguiendo algunos lineamientos.

No te pierdas en próximas entradas, más información sobre la dieta South Beach.