¿Ya andas pensando en el menú de fin de año o tienes una cena especial en la que te quieres lucir? Pues nada más sofisticado y exquisito que un menú de setas. Y si no tienes idea de cómo prepararlas, el libro del chef Sergio Azagra, Setas: guía y recetas.

Este libro es ideal para conocer todos los secretos de este alimento, que si bien es exquisito, no es bocado tan bondadoso porque hay hongos que no son comestibles y pueden darnos más de una sorpresa con el veneno.

En Setas… podrás encontrar las recetas más importantes que Azagra ha recopilado a lo largo de todos estos años de trabajo entre hongos, además la guía cuenta con imágenes artísticas de los platos y las setas capturadas por el fotógrafo Mikel Alonso, que ha ganado el premio del libro de gastronomía en la categoría Mejor Fotografía del concurso Gourmand de Pekín.

Además no es sólo un recetario, ya que este libro cuenta con la colaboración de dos micológos, Emilio Ubieto y José Uña, que te permiten conocer todo del mundo de los fungi.

Así que si piensas en setas como estrellas de tu menú, no olvides consultar este libro (puedes conseguirlo por casi 60 euros en las librerías), ya que cocinar y manipular hongos no es tarea simple y bien vale tener una guía a mano.