Sigo pensando en las distintas opciones para una cena romántica en el día de San Valentín y en “Afrodita”, el libro pasional de Isabel Allende, podemos encontrar algunas buenas recetas para alimentar la pasión y elevar el deseo de los amantes.

Y este resulta el quid de la cuestión: “¿Cómo definir un afrodisíaco? Digamos que es cualquier sustancia o actividad que aguijonea el deseo amoroso”, nos dice Isabel Allende. Entonces, intentemos despertar la pasión con esta receta para una cena de a dos.

Salmón Neptuno

Consejo

Fácil, rápido, liviano y muy estimulante, éste es el plato ideal para los enamorados impetuosos. Recuerde que la pasta debe quedar al dente porque si se recuece es como comer gusanos.

Ingredientes

500 grs. de salmón fresco
250 grs. de fideo cabello de ángel
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
1 rama de eneldo fresco
2 cucharadas de cilantro
1 tomate grande
3 cucharadas de cebollón picado
Sal y pimienta a gusto

Instrucción para la elaboración

Condimente el pescado en sal y pimienta, una cucharada de jugo de limón y un poco de aceite de oliva, ponga encima la rama de eneldo. Si no tiene una olla especial para cocinar al vapor, por el momento puede improvisar con un colador grande sobre una olla con agua (parecido a la cocción de baño María).

Sólo el vapor debe llegar al pescado. Cocínelo por 15 minutos aproximadamente., debe estar casi crudo por dentro cuando lo saque.

Mientras se cocina el salmón, ponga a hervir una olla con 8 tazas de agua, una cucharada de aceite y sal a gusto. Recuerde que la pasta debe estar al dente cuando la saque.
Pique el tomate en cuadritos, el cebollín y el cilantro.

Retire el pescado del colador, quite el eneldo y corte el salmón en trozos pequeños. Mézclelo con el tomate, el cebollín y el cilantro.

Finalmente mezcle la pasta con el pesado y sazone con una cucharada de aceite de oliva, una cucharada de limón, sal y pimienta a gusto.