Haciendo orecchiette como la abuela

En este blog ya hablamos de las pastas italianas y la forma correcta de cocinarlas, según su textura y forma.

Ahora veremos como una abuela italiana realiza con sus manos laboriosas le orecchiette, un tipo de pasta aplanada y con un lado rugoso, especial para que la salsa que lo acompaña impregne la pasta.

Sin más preámbulos, aquí el vídeo para practicar en casa esta deliciosa pasta…

Publicado por fada en Cocina el 7 Mayo, 2007

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