En este blog ya hablamos de las pastas italianas y la forma correcta de cocinarlas, según su textura y forma.

Ahora veremos como una abuela italiana realiza con sus manos laboriosas le orecchiette, un tipo de pasta aplanada y con un lado rugoso, especial para que la salsa que lo acompaña impregne la pasta.

Sin más preámbulos, aquí el vídeo para practicar en casa esta deliciosa pasta…

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