Su nombre es José Andrés y según la crítica culinaria, se ha convertido en estos 10 años de carrera, en el embajador de la cocina española en la capital estadounidense.

Desde 1993 cruzó el gran charcó y se instaló en Washignton, donde abrió sus restaurantes: Jaleo, MiniBar, Café Atlántico, Oyamel y Zaytinya, todos ubicados en el zona del Congreso y los museos capitalinos.
Entre los comensales habituales de sus restaurantes se encuentran el ex presidente Bill Clinton, congresistas, agentes del FBI y diplomáticos.

El talento de su cocina se hizo famoso al introducir las tapas españolas en la oferta culinaria de la capital de Estados Unidos. Luego, su fama fue en ascenso, al convertirse en uno de los mejores chef de la nouvelle cuisine.

En MiniBar, literalmente una barra con seis lugares localizada adentro de otro restaurante, el Café Atlantico, se puede degustar de los platos experimentales del chef como el foie gras envuelto en algodón dulce o aceite de oliva embalado en caramelo transparente. El precio de estas exquisiteses es tan selecto como el paladar que puede degustarlo: 95 dólares el plato.

Pero si quieres disfrutar del tradicional sabor español, nada mejor que darse una vuelta por Jaleo, donde se sirven tapas, muchas veces no tan clásicas, ya que incluyen bocaditos exóticos como sandía y tomate.

José Andrés ha conquistado a los críticos paladares, siendo catalogado por la revista New York Times como “el niño prodigio del Washington culinario“. Ganó algunos premios como el Mejor Chef de Washington 2005 y se lo puede ver en su programa de televisión “Vamos a cocinar“.

Aquí un fragmento del programa, con la cantante Pastora Soler como invitada especial.